松鼠桂花魚
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材料 (Ingredients):
桂魚肉 十四両 Chinese perch 1 pc (about 14 tale)
雜果 Various fruits 1 can
松子 Pine nut
洋蔥 Onion
青椒 Green Pepper
番茄粒 Tomato (diced)
炸粉:
蛋白 Egg white
生粉 Cornstarch
芡汁材料︰
糖 五両 Sugar 5 tale
茄汁 四両 Ketchup 4 tale
醋 兩湯匙 Vinegar 2 tbsp
鹽 少許 Salt little
做法 (Steps):
1. 原條桂魚切開一半,起骨後,塗上蛋白和
4. 先把洋葱、青椒、雜果粒、番茄粒炒香後
盛起。
(Add the green pepper, onion, Various fruits,
tomato and stir-fry until aromatic.)
5. 將茄汁、糖、醋、鹽煮熱後,成芡汁,淋
上面。
(Mix together sugar, ketchup, vinegar, salt and
stir-fry for a minute then pour over on the fish.)
6. 把芡汁倒上後,再放入已炒香的洋葱、青
椒、雜果粒、番茄粒,加上松子即成。
(Serve the fish on a platter, covered with the
pine nut and sour sauce and vegetables.)
關鍵詞
桂花魚