4款秋季養生湯水 醫師分享3大秋季養生原則 解決喉嚨痕癢 皮膚乾啞
秋季飲食三大原則：順應自然之道
宜食酸味：生津潤燥符合秋收本質
《黃帝內經》提出「春夏養陽，秋冬養陰」的養生觀念，秋季特別適合「酸味」食材，如山楂、葡萄、柚子等。這些食物不僅能刺激唾液分泌，解決秋季常見的口乾舌燥問題，更符合秋季「收斂」的特性。從現代營養學角度來看，這些食材富含維生素C與有機酸，能增強免疫力，預防秋季感冒。建議可將這些食材融入日常飲食，例如在沙拉中加入柚子果肉，或飲用溫熱的山楂茶，都是簡單有效的秋季養生方法。
少食辛辣：避免助燥傷陰
秋季最需避免的就是過度食用辛辣食材，如薑、蔥、辣椒等。雖然這些食材在夏季能幫助排汗，但在乾燥的秋季卻可能「火上加油」，助長燥邪，損傷陰液，導致口乾舌燥、咳嗽加劇等問題。特別是平時就容易咽喉乾燥或患有過敏性咳嗽的人群，更應注意減少這類刺激性食材的攝取。若需去腥提味，可改用溫和的香料如香菜、芹菜等替代部分辛辣調料。
忌過度生冷：保護脾胃機能
經歷夏季頻繁食用冷飲、瓜果的習慣，立秋後應當逐步調整。西瓜、綠豆等性寒食材若過度食用，容易損傷脾胃陽氣，導致腹瀉、消化不良等問題。隨著氣溫逐漸下降，人體消化功能也會相應變化，此時應轉向溫和、易消化的飲食方式，為冬季儲備能量做好準備。若想食用瓜果，可選擇在室溫下放置或稍微加熱，減少對腸胃的刺激。
四款秋季養生湯水食譜
秋季養生湯水｜雪梨無花果茶：清熱潤肺首選
這道湯品結合了雪梨的潤燥功效與無花果的滋養特性，特別適合初秋時節，當您感到喉嚨輕微不適或皮膚乾燥時飲用。
材料：雪梨2個、無花果乾6粒、生熟薏米各30克、水8碗
做法：
1.雪梨洗淨去芯，連皮切塊（梨皮富含營養）
2.無花果乾對半切開，更容易釋放甜味
3.將所有材料放入鍋中，大火煮沸後轉小火煲45分鐘
4.無需加糖，無花果的自然甜味已足夠
這道湯水適合全家人飲用，對於經常使用聲音的教師、業務人員更是理想的保健飲品。
秋季養生湯水｜沙參玉竹豬肺湯：滋陰養肺經典方
這道傳統湯水融合了中藥材的滋養功效與食療智慧，特別適合深秋時節，當您感覺乾咳無痰、皮膚緊繃時食用。
材料：沙參30克、玉竹20克、豬肺1個、蜜棗2粒、菊花10克
做法：
1.豬肺徹底清洗：將水管插入氣管，灌水反覆沖洗至顏色發白
2.切塊後乾鍋炒至微黃，去除多餘水分
3.將所有材料（菊花除外）放入鍋中，加水覆蓋
4.大火煮沸後轉小火慢煲1.5-2小時
5.最後10分鐘加入菊花，保持香氣
這道湯品有助於滋潤呼吸道，對於秋季容易乾咳的人群特別有益。
秋季養生湯水｜雪梨銀耳蓮子湯：潤燥安神佳品
這道甜湯結合多種潤燥食材，不僅能改善秋季乾燥問題，還有安神助眠的效果，適合晚間食用。
材料：雪梨2個、乾銀耳20克、蓮子50克、紅棗6顆、冰糖適量
做法：
1.銀耳浸泡至軟化，去除硬蒂，撕成小朵
2.蓮子浸泡2小時，紅棗去核
3.將銀耳、蓮子、紅棗放入鍋中，加水煲1小時
4.雪梨去皮去芯切塊，加入鍋中再煮20分鐘
5.最後根據口味加入適量冰糖
銀耳富含膠質，對皮膚保濕特別有益，是秋季美容養顏的理想選擇。
秋季養生湯水｜淮山杞子瘦肉湯：健脾補腎基礎湯
這道湯品性質平和，適合秋季健脾益氣，為冬季打下健康基礎。
材料：淮山200克、瘦肉300克、枸杞20克、紅棗4顆、生薑3片
做法：
1.瘦肉切塊汆水，去除血沫
2.新鮮淮山去皮切段（處理時可戴手套防止皮膚過敏）
3.將瘦肉、淮山、紅棗、生薑放入鍋中，加水煲1小時
4.最後5分鐘加入枸杞，避免過度烹煮
5.加鹽調味即可
這道湯水適合體力消耗大、容易疲勞的人群，能增強體力、改善精神狀態。
人稱木木大夫的李嘉慧中醫師是元圓中醫診所的註冊中醫師，曾任香港浸會大學中醫師，並擁有中醫學碩士學位。除了傳統中醫專長（針灸、內外婦兒科、跌打及腫瘤調理），她亦取得阿卡西心理療癒師認證，擅長身心整合治療。作為香港首位中醫頻道YouTuber，她積極推廣中醫知識，並多次受邀擔任中醫講座嘉賓，以專業且貼地的風格深受大眾喜愛。
