立秋後依然熱爆！推介2款抗燥潤肺湯水
在中醫角度，屬於「暑濕未盡，秋燥初起」。但繼續日日喝凍飲，會傷及脾胃。因此，後湯水的應該是：清暑熱、去濕氣、同時潤肺生津。以下兩款做法超簡單、材料容易買到的家常湯水，連廚房新手媽媽也能輕鬆上手！
1. 冬瓜荷葉老鴨湯（清暑祛濕、健脾開胃）
這款湯水可謂是抗衡「秋老虎」的經典必備！冬瓜能清熱利水，荷葉消暑醒脾，配合滋陰的鴨肉，非常適合全家大小消暑解渴。
適合對象：
經常出汗、容易感到疲倦的屋企人
暑熱導致口乾、食慾不振的小朋友
材料（4人份）：
冬瓜：1 斤（連皮切大塊）
乾荷葉：半塊（浸軟洗淨）
老鴨：半隻（去皮剁塊）
薏米：30 克
扁豆：30 克
蜜棗：2 粒
薑片：2 片
製作步驟：
1.鴨肉洗淨後，放入冷水中加薑片汆水 5 分鐘，撈起沖洗乾淨備用。
2.薏米、扁豆及乾荷葉預先浸泡約 20 分鐘。
3.湯鍋內加入約 2.5 公升清水，放入所有材料（冬瓜除外），大火煮沸 15 分鐘。
4. 加入連皮冬瓜塊，轉小火慢燉 1.5 小時。
5. 關火前加入適量鹽調味即可喝湯。
冬瓜皮有極高的利水消腫功效，切記不要去皮！洗淨後連皮切大塊一起煲，效果更佳。
功效：
冬瓜（連皮）：具有極佳的清熱利水功效，能幫助身體排出多餘濕氣與毒素。
荷葉：能清暑利濕、升發清氣，有效舒緩因暑熱引起的頭重腳輕、昏昏欲睡。
配搭生熟薏米與扁豆，能加強健脾滲濕的作用，改善小朋友因為天氣悶熱而出現的食慾不振、大便黏膩。
老鴨肉：中醫認為「鴨肉俗稱涼肉」，能滋陰養胃、利水消腫。相比起雞肉，老鴨更加清補，煲出來的湯水補而不燥，特別適合夏秋之交體質偏熱的人士。
2. 雪梨海底椰沙參玉竹湯（清心潤肺、生津止渴）
當天氣逐漸由濕熱轉為乾熱，小朋友很容易開始出現乾咳。這道湯水口感甘甜，連平時不愛喝藥材湯的小朋友都會搶著喝！
適合對象：
喉嚨乾涸、有輕微乾咳的小朋友
長時間留在冷氣房、皮膚乾燥的上班族爸媽
材料（4人份）：
雪梨：2 個（去芯切塊）
乾海底椰：20 克
北沙參：20 克
玉竹：20 克
百合：20 克
豬展（瘦肉）：300 克
蜜棗：2 粒
製作步驟：
1.豬展洗淨，放入沸水中汆水 3 分鐘後撈出。
2.沙參、玉竹、百合及海底椰用清水洗淨，稍作浸泡。
3.湯鍋倒入約 2.5 公升水，放入豬展及所有藥材，大火煮滾後轉中小火煲 1 小時。
4.放入帶皮切塊的雪梨（記得去芯，否則湯水會發酸），繼續小火煲 45 分鐘。
5. 下少許鹽提味，即可趁熱飲用。
雪梨芯偏酸且帶微苦，一定要徹底去除梨芯，湯水才會清甜可口！
功效：
北沙參、玉竹：滋陰潤肺、養胃生津。對於秋天引起的乾咳少痰、喉嚨癢痛有非常好的滋潤與舒緩效果。
雪梨：能清熱化痰、生津潤燥，補充呼吸道水分。
海底椰與百合：含有豐富的膳食纖維與微量元素，具有清心安神、滋陰潤燥的作用，能舒緩小朋友因天氣轉變或體質燥熱引起的夜啼、煩躁不安。
面對後的極端高溫與初秋燥氣，各位爸媽不妨順應時節，每週安排 1-2 次這兩款清爽的家常湯水。既能為小朋友補足水分，又能調理脾胃、預防秋燥。
