內地毒肉丸爆硼砂危機 3招識破黑心食材
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肉丸是不少小朋友的最愛，用來打邊爐、燒烤或者煮粉麵，味道一流。最近內地曝光一宗令人心驚膽戰食安事件：有熟食店黑心商家為了追求肉丸同腐竹的「超彈牙」、「勁道」口感，竟然將明令禁止的化工原料「硼砂」當成秘密佐料加入食物中。這類劇毒產品，不僅在當地大量售出，甚至爆出有涉事製造商試圖出口銷售，最終被公安執法部門即時查辦。
根據廣東清遠連州市市場監管局與公安部門的最新聯合執法行動，當局在突查當地一家熟食店時，當場查獲大量問題食品，包括肉丸（豬肉丸、牛肉丸等）、腐竹肉卷、肉膠（未加工的肉漿）及加工熟食類肉製品。
執法人員在現場抽檢的肉丸、腐竹肉卷、肉膠以及不法商家使用的白色粉末中，全部驗出含有毒化學物質「硼砂」！經調查發現：
1. 涉案金額極高：該熟食店已累計售出價值高達 27,160 元人民幣的「毒肉製品」。
2. 黑心誘因：商家承認加入硼砂係為了讓肉丸及腐竹肉卷口感異常緊實、過分Q彈，仲可以延長保鮮期。
3. 警方即時查辦：涉案老闆已因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，被移送公安機關刑事拘留。
有毒硼砂對人體傷害
硼砂（Borax）是一種工業化工原料，常用於製造清潔劑、殺蟲劑或玻璃等，在世界各地（包括香港及內地）均嚴禁添加到任何食品中！
1. 劑量極低可致命
成人中毒與致命量：成人只要誤食 3 克 硼砂即可引致中毒；攝入 15 克 即可直接致死！
嬰幼兒及兒童風險：幼童器官發育未完全，體質較弱，2 至 3 克 的份量就足以致命！
2. 硼砂對身體的急性與慢性傷害
硼砂進入人體後，會與胃酸產生反應生成硼酸，急性中毒症狀包括：
- 嘔吐、腹瀉、劇烈腹痛
- 頭暈、皮膚出現紅疹或斑丘疹
- 嚴重者會出現休克、抽搐或急性腎衰竭
慢性累積毒性則包括：
- 硼砂在體內極難被代謝排走，容易積聚在肝臟、腎臟及大腦。
- 長期微量攝入會影響消化酶功能，導致食慾不振、營養不良，甚至損害中樞神經系統與器官功能。
3大貼士防範「毒肉丸」
為了保護屋企人同小朋友健康，各位爸媽在採購食品時可以留意以下 3 大辨識貼士：
1.看彈性：切勿過度追求「爆汁Q彈」！如果肉丸口感過分堅硬、彈牙得不自然，需提高警惕。
2.看色澤與質感：正常肉丸切開後組織較柔軟且有天然肉類纖維；若表面過於光滑、毫無肉紋，有可能是添加了化學凝固劑。
3.選商譽：購買急凍肉丸、腐竹或熟食時，盡量選擇商譽良好、標籤清晰的大型超市或合格供應商，避免購買來歷不明的無牌散裝產品。
雖然執法部門已經迅速將黑心商家移送公安查辦，但大家平時買餸打邊爐、買熟食時，依然要多留心。如果發現肉丸或腐竹口感怪異、彈得過份，就千萬不要給家人食用。
