本地5間 懷舊餐廳 吃出啖啖香港味

本地5間 懷舊餐廳 吃出啖啖香港味

這個年代發展太快,很多舊事、舊物都敵不過時光,逐一被淘汰,不過總有念舊的人,如這6間 懷舊餐廳 ,均以七、八十年代的冰室作為概念,由裝潢到食物,都充滿著濃濃的懷舊味道,讓人細味昔日的美好時光。

【銅鑼灣】 羅麥記

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卡位和枱凳都是懷舊風格;牆身寫上餐廳概念,驟眼看似曾灶財的塗鴉。
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牆上掛滿五六十年代廣告的復刻版。

近年流行食厚多士,一般將幾吋厚的麵包磚挖空心,再釀入烘多士、雪糕和生果等甜食,不過早在兩年前,懷舊冰室「羅麥記」已創製一個鹹味版厚多士—— 磚頭焗飯,一樣將麵包磚挖空,釀入飯再焗香,食完飯再吃沾滿醬汁的麵包,有新意又飽肚;款式有豬扒飯、白汁芝士海鮮、滑蛋牛肉和咖喱軟殼蟹,充滿港式風味。

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蝦多士,麵包搽上加入葱花的蝦膠,煎完再焗而非一般炸成, 外脆內軟唔油膩,點蛋黃醬食更香。$58(五件)
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羅麥汁牛河,即帶辣的瑞士汁炒牛河,配以豆角,條條河粉都香濃又滑溜。$65
羅麥記02
羅麥雞翼,普通瑞士雞翼得個甜字,加了辣椒變成自家羅麥雞翼,香辣帶甜,令人食唔停口。$53(五隻)
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芝士波菜吞拿魚焗飯,西式風味焗飯之選,啖啖飯都有芝士香。$62
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(左) 菠蘿粒粒冰,菠蘿冰內加入菠蘿汁冰粒, 比兒時的菠蘿香甜得多。$38 (右) 紅豆冰粒粒奶茶,奶茶配紅豆茸,再加上雪藏成冰粒的紅豆,就好似小時候常吃的紅豆雪條。$38

 

下頁:更多羅麥記美食

在今年4月開張的銅鑼灣分店內,一樣可以食到一系列地道港式美食,招牌菜磚頭焗飯、避風塘炒麵飯、紅豆冰粒粒奶茶之外,全新推出的水牛芝士炸雲吞、七彩銀針粉、七彩朱古力多士等,都是加入新元素的經典菜式,似曾相識又有新鮮感。餐廳以六七十年代冰室為概念,裝潢設計懷舊,好似時光倒流,充滿香港昔日情懷。

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磚頭焗豬扒飯,必食招牌菜,麵包磚挖空心,裝住豬扒飯,再焗香,非常飽肚。$82
羅麥記04
七彩銀針粉,懷舊銀針粉配搭青紅黃椒、蛋絲、芽菜等炒成,必食新菜式。$60
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(左) 水牛芝士炸雲吞,雲吞內包住水牛芝士,炸後芝士半溶,芝味清香又帶煙韌,這改良版炸雲吞夠晒潮。$45 (右) 七彩朱古力多士,多士內餡有一層層朱古力漿,炸好後加上煉奶和朱古力豆,將舊式西多加入新元素。$35
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避風塘炒麵﹐,避風塘系列首選,乾炒海鮮再加上脆炸蒜茸和辣椒,口感特別,香辣惹味。$65
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水吧模仿舊時茶檔設計。

羅麥記
地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1402號舖
電話:2601 2382
營業時間:11am-11pm
付款方式:現金及一般信用卡,免收加一
前往方法:港鐵銅鑼灣站F 出口

 

下頁:【元朗】 老馮茶居

【元朗】 老馮茶居

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茶居以懷舊香港作主題,左邊冰室卡座,右邊大牌檔圓檯摺凳,放滿店主搜羅的舊時商舖士多用品。

茶居是八十年代以前的舊式茶樓,最近在元朗市中心開業的「老馮茶居」,裝修是舊香港風格,混合冰室卡位和大牌檔摺檯凳,再加上舊式公屋邨和商店舊物,年過三四十者睇見都必定會心微笑。

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店不大勝在樓底高,左邊冰室卡座十多個,閣樓的更設計成舊式公屋走廊,鐵閘和碌架床都是店主的兒時回憶。

裝潢主題是三十歲店主馮文傑的主意,點心由店主父親馮耀榮主理,他曾在北角老字號茶樓鳳城工作多年,點心都以懷舊風味為主,不單款式傳統,做法也依足古法,例如古法千層糕,加入冰肉分兩次蒸製,繁複花時間,坊間罕見。還有山竹牛肉和牛肉腸粉,採用舊時流行的「大細窿」牛肉,即用上兩種粗幼度的攪碎牛肉,軟滑中有粒粒牛肉質感。點心店唔少得蒸飯,不用不鏽鋼盅而改用上缽仔去蒸,令飯受熱均勻,粒粒企身,配以蝦醬腩仔或魷魚,十足舊時風味。

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古法千層糕,加入冰肉(肥豬肉),混合糖冬瓜、鹹蛋黃和牛油等蒸好,冷藏後再加上一層薄包蒸,甜美油潤帶絲絲椰香。花工夫心機之作,坊間少見。$18
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香滑叉燒腸,米漿腸粉即點即拉,呈半透明是舊式做法,質感柔軟中見實淨。$22
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古法牛肉球,牛肉球分別打成粗幼兩種,再加入馬蹄粒和芫荽混合打成,質感軟滑之餘亦有牛肉咬口。$20
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蝦醬蒸腩仔,以砵仔蒸飯,飯粒粒乾身爽口,面層豬腩肉先用蝦醬和酒炒香再蒸,送飯一流。$36

 

下頁:更多老馮茶居點心

老馮茶居05
咖喱蒸魷魚,自家炒製的咖喱又香又辣,蒸土魷吸晒汁,好惹味。$18
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鮮蝦腐皮卷,腐皮包住全蝦肉,皮脆、蝦肉爽口。$25
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沙嗲豬大腸,大腸蒸得爽口,沙嗲味濃郁,是九十年代的街頭風味。$20
老馮茶居11
鵪鶉蛋燒賣皇,鵪鶉蛋先蒸至半熟,再連同燒賣一齊蒸,令鵪鶉蛋不會過熟,食落質感更佳。$28
老馮茶居13
老馮鮮蝦餃,蝦餃皮並非十分透薄,是用澄麵和生粉搓成,包住蝦、肥豬肉及筍做餡,由裏到外都是舊式做法。$28/ 四隻
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收銀檯模仿舊時掌櫃格局。

老馮茶居
地址:元朗大棠路66號地舖
電話:2659 8826
營業時間:9am–11pm
付款方式:只收現金,免收加一
前往方法:港鐵元朗站C出口

 

下頁:【炮台山】 萬歲

【炮台山】 萬歲

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萬歲舖頭細細,由店面裝潢到枱椅,用具到擺設都有濃濃的懷舊味。店內的牆上貼滿不同的漫畫,如玉郎漫畫、中華英雄、老夫子等,店內有任天堂紅白機任打,有多款懷舊遊戲,如食鬼、孖寶兄弟、俄羅斯方塊、泡泡龍等。

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牆身貼滿港漫。
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飛行棋摺椅和康樂棋餐紙。
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任天堂紅白機

食物方面,萬歲主打車仔麵,材料用上雙喜粉麵廠麵餅、元朗陳皮魚蛋,還有每日鮮制的酸齋及咖哩魷,全部都是當年熟悉的味道。飲品方面十分驚喜,因店內竟有在香港消失已久的綠寶支裝橙汁,原來是店長由原產地泰國運回來的。

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萬歲車仔麵,配料由$6 – $15不等
萬歲
有在香港消失已久的綠寶支裝橙汁,$13一支,跟餐$10。
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店長珍藏
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扭蛋機是舊式的鐵架扭蛋機,只需要十元,就可以扭到兩個圖案不同的襟章,而且更有機會扭到「再來一支!」等等的優惠。

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萬歲
地址:炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地下9號舖
電話:3105 9681
營業時間:12:30pm–8:30pm
付款方式:現金及八達通,免收加一
前往方法:

 

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【尖沙咀】 巴黎冰室

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餐廳以昔日冰室的綠色格仔地磚、白色木製卡位傢俬,走懷舊式裝潢。

今年3月在尖沙咀開張的巴黎冰室,重現七、八十年代富人情味的香港情懷。裝潢由海報、鐵皮信箱到舊式屋邨升降機手動門也有,感覺像坐時光 機回到以前。

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魚子醬溫泉蛋多士配沙律
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招牌沙爹牛肉飽

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食物方面都充滿懷舊味道,如多士、豬扒包、黑牛、忌廉溝鮮奶等,部分食物也加以改良,以迎合現代人口味,如以韓國薯仔麵替公仔麵,加入煙肉碎、溫泉蛋及金磚,超級美味,另外一樣不得不試的是紅豆金磚,在厚多士中釀入粒粒紅豆,食落甜而不膩,但由於製作需時,所以限量發售,想食就要趁早去喇!

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粟米芝士撈薯仔麵 $56
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紅豆金磚 $43
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(左) 足三吋厚蛋治 $29 (右) 紅豆冰 $26

 

 

巴黎冰室
地址:尖沙咀寶勒巷27號地舖
電話:2316 2015
營業時間:7am-9pm
付款方式:現金
前往方法:港鐵尖東站N2/P3出口

 

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【尖沙咀】 香城茶室

香城茶室01

到博物館除了參觀展覽,還可以品嚐懷舊味道,說的是尖沙咀香城茶室,它藏於香港歷史博物館1樓內,是扶康會的社企餐廳,以自負盈虧方式營運,可容納逾百位顧客。

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餐廳設有多個卡座,分冰室和茶樓兩邊,位置寬敞舒適,並以老香港為主題,配以懷舊裝修,部分擺設更是由博物館借出,歷史味濃郁。食物方面,充滿昔日地道香港味,有港式、中西式美食,包括紅豆冰、粒粒西多、雞髀薯條、即蒸點心、絲滑奶茶、秘製羅宋湯等,款款色香味俱佳。享受食物、感受懷舊的同時,順手撐社企,一舉兩得。

香城茶室
菠蘿油 $19、紅豆涼粉冰$24。

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香城茶室
地址:尖沙咀漆咸道南100號香港歷史博物館1樓
電話:24123155
營業時間:星期一、星期三至五10am-6pm,星期六、日及公眾假期10am-7pm
付款方式:現金及信用卡,免收加一
前往方法:港鐵紅磡站D1出口

 

撰文:Heidi Lau
攝影:相關餐廳facebook、新假期

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