【冬瓜甜椒瘦肉粥】清熱解毒 食得開胃

撰文＋圖片：Hilda Leung

【冬瓜甜椒瘦肉粥】適合8個月以上小寶食用

材料
冬瓜 130克（去皮、去籽、洗淨）
黃色燈爖椒 ½ 個（去蒂、去籽、切細件）
瘦肉 25克（切粒）
珍珠米 2湯匙（用水浸過夜，瀝乾）
水 4杯

做法：
1）將黃椒和冬瓜放入攪拌機內，加入少許清水一同攪成蓉，取出，備用。
2）瘦肉放入攪拌機內，加入少許清水一同攪成蓉。
3）將所有材料放入煲內煮滾，轉中慢火慢煮至材料熟透和稠身，即成。

貼士：
1. 如果寶寶未能咀嚼粒狀食物，家長可將珍珠米連水打成米水才煮用。
2. 冬瓜微寒，性涼，有清熱、解暑和利尿的功效。
3. 甜椒含豐富維他命C和椒紅素，有抗氧化的作用，令體內細胞活化，是一種營養價值十分高的蔬菜。