【炒蜆新食法】 沙嗲炒蜆

依個 沙嗲炒蜆 同平時煮嘅豉椒炒可以話差唔多，只係主角變左係沙嗲醬同洋蔥，所以我都幾有信心可以煮好呀！

由於我地七大一細食，所以材料就多少少，蜆兩斤、蒜頭1粒、芫茜及蔥段少許、沙嗲醬2-3湯匙(視乎個人口味)、洋蔥1個、紹酒1湯匙~

蜆用鹽水浸至吐沙，洗淨瀝乾水份~

洋蔥去皮切塊；蒜頭切成蒜蓉；芫茜及蔥切成小段~

下油爆香洋蔥、炒一會、下蒜蓉炒勻~

炒香後再加芫茜及蔥段炒勻~

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下蜆略炒至大部分半開口~

然後下紹酒、沙嗲醬及少少鹽~

快手炒至蜆口全開就可以食得啦~

蜆其實好易煮，每一次我煮大家都好鐘意，所以係其中一個我偽大廚鐘意煮嘅餸。當然啦…見佢地食得咁開心，我又真係好有滿足感嘛！

BY 小小豬的成長日誌