【夏天消暑解毒不二之選】香草 海帶綠豆沙

其實我今次都係第一次煲，之前都聽人講係好難成功，因為煲得唔起沙咁就真係唔好食。不過一聽到對濕疹好，為左小小豬我就即刻去搵食譜，買齊材料煲俾佢地兩父子食啦。

係呀…只係佢地兩父子食，因為綠豆都係一種比較寒涼嘅食材，之前試過食完之後都有少少暈，所以我都真係唔敢食啦！

成日以為好複雜，好在材料都唔算多，綠豆約一碗半飯碗、果皮一片、海帶一至兩片、臭草一棵同埋片糖~

洗淨綠豆，然後浸水三小時以上；果皮浸軟刮囊備用；海帶浸水15-20分鐘待軟身~

果皮及海帶浸軟切絲~

臭草洗乾淨，浸水15-20分鐘~

煲內放約3L水，然後加入果皮~

水滾後加入綠豆，加蓋以大火煲滾，之後轉小火煲1小時~

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然後加臭草及海帶，再轉返大火煲15分鐘~

最後就可以因應個人口味加入片糖~

轉小火煲多15分鐘~

熄火後就要即刻夾起啲臭草，浸得太耐嗰一種臭草味就會好勁呀~

完成啦…可以食啦，第一次煲又好似唔錯，都叫有少少起沙啦~

始終都係第一次，所以都仍然有改善空間，老細話好似多豆左少少，入口就沙得嚟就帶點”杰”，唔算係難食，係同坊間嗰啲有啲分別啦~

哼…我依啲叫足料呀，拎我同坊間買嗰啲比，真係有啲嬲嬲地添。不過意見我係會接受，成個夏天我都應該會煲好幾次，等我下次減少豆嘅分量，或者加多啲水，應該會好好多~

不過….自家煲除左足料之外，仲係要抵好多，我買材料都係大約$20，就已經有一大煲可以分幾日慢慢食，係坊間買嗰啲$20都只係可以買到一碗，所以話都係自己煮最好….哈哈哈！

溫馨提示：由於綠豆都係比較寒涼(尤其係有BB嘅朋友千其唔可以食呀)，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，睇下呢個啱唔啱自己呀！

BY 小小豬的成長日誌