淮山補脾胃、益肺滋腎;百合潤肺止咳;茨實健脾益胃、有袪濕功效;花膠含豐富蛋白質;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。
材料:
百合 70g
淮山20-25g
茨實 20g
花膠2件(約100g)
蜜棗 2粒
瘦肉 $20
水 2.5L

做法:
1)瘦肉切件出水備用
2)淮山、蜜棗、百合、茨實略㓎備用3) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用
4) 除花膠外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠煲10分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)