印度椰子栗子瘦肉湯

印度椰子栗子瘦肉湯

早係幾個月前煲過印度椰子清潤湯之後,真心覺得係好飲,所以成日都想買嚟再煲過。終於買到又平又靚嘅印度椰子,所以就即刻去買材料,煲依個印度椰子栗子瘦肉湯啦!

 

其實依家好多地方都有印度椰子買,就好似我屋附近個街市,其中兩檔濕貨雜貨店都有得買,不過唔知係唔係太多人買,所以佢提高左個價,我記得上次我都只係$50買到兩粒,依家佢地分別要30-40一粒,真係唔多抵,所以我情願唔煲住,都唔買貴貨(哈哈哈…好一名師奶仔)。

 

早前帶小小豬去上興趣班,路經果欄當然入去八卦一返,生果我就冇買到,反而見到有印度椰子買,大大粒都只係$20,仲俾我任揀,當然係要即刻大入手買返四粒啦~
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印度椰子有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能嘅作用。栗子就有助補脾健胃,再加埋果皮同百合一齊煲,對潤肺止咳係好好呀!

 

材料包括有,印度椰子一粒、栗子半斤、紅蘿蔔一絛半、豬肉眼約$40、鮮百合兩粒、果皮兩小塊~
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先將印度椰子切片,可以的話就切薄啲,咁就煲時就可以出味啲~
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栗子去殼,浸熱水去衣備用~
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果皮浸透去囊,百合洗乾淨,紅蘿蔔去皮切塊,瘦肉洗淨汆水備用~
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煲內放約1.5L水(約有15個飯碗左右啦),然後加入果皮~
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利用大火煲一陣,待水滾後加入所有材料~
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再一次滾起後,後轉用慢火煲約2小時~
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最後加少少鹽調味就飲得啦~
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既有超香嘅椰子味之餘,又有少少栗子味,所以真係啱晒椰子控的我同埋栗子控嘅小小豬。就連老公都大讚啖湯好清甜,今次真係一次過滿足晒我地三口子嘅口味,小小豬飲左兩碗,我地大人就飲左三大碗,真係超飽呀呀!

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