好食好玩既玻璃曲奇(附食譜)

玻璃曲奇食譜（約20件）

無鹽牛油 100g 糖霜 50g 雞蛋 40g(約中小型蛋1隻） 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 1g

1.室溫放軟牛油，加入糖霜及鹽打至鬆發變淡黃色，焗爐預熱160度

2.雞蛋分3次加入，打至完全混合

3.篩入麵粉和泡打粉，用膠刮拌勻

4.搓成糰狀放入凍格雪1小時以上，攞出碌平，用餅模印出曲奇形狀

5.曲奇以160度先焗10分鐘至硬身取出

6.放入果汁糖在曲奇中心預留的位置，再放入焗爐焗5-10分鐘至金黃色及糖溶化

7.待曲奇完全放涼便可取出，完成！

注意：若跟我們一樣是用彩色果汁糖便要留意時間，因為太早放糖可能糖完全溶化而曲奇未熟，但若彩色糖焗太耐所有顏色會融為一體，就影響美觀喇！