【幼兒食譜】豆腐青豆三文魚熊仔粉

終於俾我等到街市有新鮮青豆買喇!記得細細個阿嫲好鍾意用新鮮青豆煲肉碎蝦米湯做幼兒食譜,嗰種好香嘅豆味至今回味無窮,就咁飲或者做湯飯真係一流,奈何我家附近街市唔係經常有新鮮青豆賣,今次遇到實在好開心,除咗重溫兒時回憶煲青豆湯外,亦用佢做左款料理俾Bella食。

撰文、圖片:許許與小BELLA

《豆腐青豆三文魚熊仔粉》

有睇開我食譜嘅,都應該覺得我做粉麵比Bella食會比做飯多。BELLA好喜歡食粉麵,由6個月大開始至今,已經試過無數款式種類,有公仔圖案的粉粉尤其吸引到佢。今次呢隻Bruno Choice幼兒意粉,分別有小熊、兔兔、恐龍、太空圖案,啱哂佢品味,而且有歐盟OF&G有機認證,無添加鹽,色素及防腐,當中三種顏色粉粉,唔係色素嚟㗎,而係由有機蕃茄、有機菠菜及有機粗粒杜蘭小麥製造,適合一歲以上小B食用。

材料

青豆兩湯匙
硬豆腐半磚
三文魚柳一片
紅蘿蔔一小截
熊仔粉三湯匙

做法

1. 水滾後,放入熊仔粉煮至軟淋,盛起備用。

2. 青豆洗淨,用水浸半小時,再放入水中煮至軟淋,備用。

3. 把三文魚及一半的豆腐切粒。

4. 平底鑊上加入三文魚煎熟(因為三文魚會有油溶出,所以我沒有加油),再加入豆腐粒炒熟,盛起備用。

5. 紅蘿蔔切片(稍後我會用來做圖案或直接切粒也可),與青豆及另一半豆腐同蒸15分鐘。

6. 取出紅蘿蔔後,將青豆及豆腐與15ml熱水打成蓉!(需要的可加鹽)

7. 把青豆豆腐蓉淋在碟上,上面放入熊仔粉,再加入三文魚粒,豆腐粒,青豆及紅蘿蔔,即成。

8. 有時煮悶左粟米汁,茄汁,白汁……煮下青豆豆腐汁都唔錯㗎!

幼兒意粉

~ 許許與小BELLA ~
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