【幼兒食譜】豐富口感 雜菇濃湯配有機意粉

【幼兒食譜】豐富口感 雜菇濃湯配有機意粉

Alfred越大越喜歡吃粉麵/意粉,當我每次問他,您今天午餐或晚餐想吃飯或是麵/意粉呀?他都一定會答:意粉!我想吃有公仔圖案的意粉!所以媽媽我最近就做了個大人和小朋友可以一同親子共食的雜菇濃湯配有機意粉~

【幼兒食譜】雜菇濃湯配有機意粉

材料:

雜菇湯材料:

雜菇60~80g、

洋蔥半個、

薯仔一小個、

蒜頭一瓣 、

芝士一片、

牛奶50~60ml、

水或高湯10~20ml、

迷迭香小許(可省略)、

無鹽牛油小許

Bruno Choice有機意粉一碗

雜菇湯做法:

  1. 將雜菇清洗乾淨吸乾水分備用。
  2. 薯仔切粒備用。
  3. 於易潔鑊下小許無鹽牛油,細火炒香洋蔥、蒜瓣、薯仔及雜菇備用。
  4. 將已炒香的雜菇、洋蔥、薯仔、蒜瓣、牛奶、水(或高湯)及迷迭香用攪拌機打成幼滑狀備用。
  5. 加入已打滑的雜菌湯煮滾 ,加入芝士拌勻即成。(可因應情況加入適當的牛奶或水/高湯做出想要的濃度。

Bruno Choice有機意粉做法:

  1. 小鍋加入約500ml水。
  2. 待水滾後,加入Bruno Choice有機意粉煮約10-12分鐘(其間需攪拌)
  3. 然後把意粉瀝乾,備用。

最後,於碗內中間位置放下Bruno Choice有機意粉,用小匙於有機意粉外圍倒入雜菇湯,灑上一些Parsley裝飾即成。

小叮嚀notes:

1)可用任何雜菇做成雜菇湯,今次Alfred媽用了白磨菇、秀珍菇及大啡菇。

2)可將原食材份量雜菇,額外添加一小份量雜菇切粒,增加及豐富小孩咀嚼口感。或可以不加。

3)完成的雜菇湯可以適量加入小許黑椒碎(大人食用),增添味道。

4)迷迭香可以不加或以其他香草乾代替。

5)牛奶可用無糖豆漿或高湯代替。

6)請確保小孩對以上食材沒有敏感方可食用。

 

我會選用Bruno Choice有機意粉

除了造型可愛外,當然是喜歡他選用意大利有機成分製成。而且並獲歐盟OF&G有機認證,更沒有添加鹽、色素及防腐劑等!健康又有營!

註:適合1歲兒童食用

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(以上資料更新至撰文當日)

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