【幼兒食譜】梨汁和風拌麵

每年我都會整日式冷麵,一來非常易做,二來悶熱天氣胃口欠佳時,食冷麵會好開胃。這款 「幼兒食譜:梨汁和風拌麵」,便是大人版冷麵的變奏版,麵只屬於室溫甚至可熱食,無需要冷食,也不一定要加胡麻醬、柚子醋才好味,BB版的,就與梨子汁為伴,配經典的幾款冷麵做餸料,酸酸甜甜非常開胃,已煮厭湯麵,西式麵,這個食法絕對要試。
撰文、圖片:許許與小BELLA

《梨汁和風拌麵》

材料

1. BB麵條 :今次選用BabyBest嘅寶寶蔬菜麵做,呢隻麵無色素同香料,麵非常幼身,九個月大可以食。

2. 雞蛋一隻
3. 青瓜一小截
4. 雞柳一小條
5. 紅蘿蔔一小截
6. 梨子一個
7. 紫菜少量

做法

1. 水滾後把麵條放入水中煮熟,然後瀝乾水備用。

2. 紅蘿蔔去皮後,與青瓜及雞柳隔水蒸15分鐘。

3. 雞蛋打勻後煎成蛋皮。

4. 所有配料熟後切成絲。

5. 梨子切件後榨出梨汁,如無榨汁機,也可用blende打成梨蓉再隔出梨汁。(*也可直接用梨蓉拌麵)

6. 把梨汁放鍋內加熱,然後倒出備用。

7. 把麵平鋪在碟上,分別放蛋絲,雞絲,青瓜絲及紅蘿蔔絲,再灑上少許紫色。吃時淋上梨汁拌勻,喜歡可加兩滴鮮檸汁。

這個麵酸酸甜甜的,再配上四種餸料,就算無湯底,食起上來味道唔會寡,非常開胃。

~ 許許與小BELLA ~
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