【幼兒食譜】BB版十勝豚丼

【幼兒食譜】BB版十勝豚丼

Bella快將兩歲,之前部份的食譜,有時也避不了加些鹽調味,但今次才是第一次用豉油,這種濃調味料做菜式給她吃。豉油是BB版的,九個月大可用,沒有那麼咸,甜味相對會重一點,有些媽媽之前告訴我BB好喜歡,不過我沒有問她如何烹調,因為那時都未打算給Bella接觸,拖到現在,外出吃飯多了,難免有嘴刁現象,偶爾用上豉油做菜,也不失為過。所以,今次想來想去,最後做了一客 「寶寶版十勝豚丼」!
撰文、圖:許許與小Bella | 編輯:Sunday Kiss

材料

用上豚腩片,它夠薄,不會太瘦,有肉香味,做豚丼一流。如果嫌肥,可改用雞肉片,或瘦肉薄片。另外就要準備半隻梨子,用梨蓉同煮,醬汁會會非常香甜。喜歡的可加幾粒青豆,野菜。也可。

做法

先把梨子去芯,切件,再blend成梨蓉備用。

今次的豉油我用了韓國BeBecook的。這隻豉油不會有太咸味,會較甜,雖然說是9個月以上用,但我自己覺得過了一歲用會較好,偶爾試下無妨,但不要習慣每餐都用。

這個豚丼大概會用一湯匙分量再混合兩湯匙清水~

由於煎豚腩片時它會出油,所以我沒有加油,前提是要用不黏底的易潔鑊。

待腩片的兩邊都變色後,加入豉油及水,再加入3-4湯匙梨蓉,邊煮邊攪拌,直至收汁便成。

寶寶版的十勝豚丼材料就這麼簡單,喜歡的可再加入蔬菜,但豚腩已吸收了醬汁,非常惹味,餸飯一流,另可按寶寶咀嚼能力剪碎豚肉片~

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