節瓜淮山螺頭湯 夏天消暑祛濕 | 米豬媽媽食譜
天氣轉變,媽媽我個喉嚨仲有dd乾tim呀~ 拿拿臨煲返個節瓜淮山螺頭湯消暑解毒治癒,又可以滋潤一下!
撰文&圖片:米豬媽媽 | 編輯:Chloe
消暑祛濕 節瓜淮山螺頭湯
節瓜,又稱小冬瓜,是冬瓜的變種,卻性平不寒涼,能消暑解毒,健髀利尿,最適宜春末夏初季節食用。響螺頭味甘性平,具有滋陰補腎的作用,常用作煲湯,而且能養肝明目,適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。茨實能補脾止瀉、袪濕止帶、收斂止汗。無花果乾促進消化、清熱解毒,瑤柱性平,味甘鹹,功能滋陰補腎,和胃調中,常吃健脾生津、利尿消腫。
材料:
節瓜 2個
螺頭乾 3個
茨實 1湯匙
淮山 6-8塊
無花果乾 2粒
瑤柱 2粒(可以唔落)
豬展 中型1個
做法:
1. 螺頭浸水最小6小時, 洗乾淨後切開3-4件備用
煮食小貼士:
1. 乾螺頭唔浸返6個鐘以上, 你係劈都劈唔落ga~ 而且d鮮味仲會困响入面出唔到味, d湯會冇咁好飲, 所以想飲靚湯最好一朝早/之前一晚浸定喇~ 仲有呀~~ 螺頭好滋陰ga~ 各位媽媽們記得食埋佢呀~~~
2. 淮山健脾, 補肺腎, 秋冬飲多d, 小朋友都要飲多d~~
3. 無花果有小小消炎作用, 秋冬天氣乾淨係想咳呀喉嚨痕咁, 落埋佢煲湯就可以舒緩吓喇~
4. 冇乾螺頭用急凍螺頭代替都可以, 解凍後洗乾淨, 我會跑活水先拎去煲湯~