【增強免疫力】沙參玉竹石崇魚湯

【增強免疫力】沙參玉竹石崇魚湯

聽朋友介紹用石崇魚再加上沙參、玉竹一齊煲呢個沙參玉竹石崇魚湯,咁就可以滋陰潤肺同埋增強免疫力,最重要係石崇魚係好有益嘅,咁就可以打好個底,嚟緊又轉天氣嘅時候就唔洗驚啦~

撰文&圖片:小小豬Kinsey | 編輯:Chloe

沙參玉竹石崇魚湯

石崇魚嘅營養價值很高,有生津、潤肺同埋養顏功效。如果產後或手術後,加一啲中藥材嚟煲石崇魚湯仲可以增強免疫力,同埋幫助傷口恢復。沙參有助養陰清肺及益胃生津;玉竹則能養陰潤燥,生津止渴。(網上資料)

材料:

石崇魚一斤、沙參一両、玉竹一両、南北杏一湯匙、陳皮一片及瘦肉約$30~

做法:
1. 清洗石崇魚時要小心,因為佢背上刺比較硬,而且又鋒利的刺,所以最好戴手套清洗呀~

沙參、玉竹及南北杏浸洗一陣~

陳皮浸透去囊~

瘦肉洗淨汆水~

2. 煲內放約3L水,隨水加入陳皮~

3. 另一邊就可以處理石崇魚,當洗乾淨之後,一定要印乾所有水分,如果唔係一陣煎魚時就勁彈油啦~

4. 先燒熱鑊,然後將石崇魚煎香~

然後就可以放入煲魚袋內~

5. 待煲內的水滾後,就加入所有材料~

用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~

溫馨提示:
– 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

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