【幼兒食譜】聖誕小食:牛油果藜麥卡通意粉沙律

【幼兒食譜】聖誕小食:牛油果藜麥卡通意粉沙律

將近聖誕,又是準備大大小小歡樂party的時候了。去年Bella才一歲,Party上的各種食物也分不到一杯羹,今年就截然不同,可能還可以一齊撕火雞食呢!不過說到讓她吃得飽肚又健康,今次就做了個卡通意粉沙律,好處是簡單方便,放涼了也可以吃,大人小朋友都食得。若喜歡也可以用牛油果殼盛載,插上聖誕裝飾,讓Party籠罩聖誕氣氛。

撰文、圖:許許與小bella | 編輯:Sunday Kiss

《聖誕小食:牛油果藜麥卡通意粉沙律》

材料

卡通意粉3湯匙
牛油果1隻
雞蛋1隻
蝦仁及帶子肉各4粒
藜麥2茶匙
紅椒/黃椒少許
鹽少許(如有需要)

今次用的是Joy Organics有機卡通意粉,媽媽們對它應該不陌生,採用百分百有機認證的精選材料,包括有機杜蘭小麥粉,部份口味更加入有機蕃茄及菠菜。產品不含任何基因改造成份、奶製品、添加劑、防腐劑以及人工香料及色素。

有機卡通意粉 200g 海洋 – 全麥

有機卡通意粉 200g 交通工具 – 蔬菜

做法

1. 水滾後,放入意粉及藜麥同煮,約十分鐘後意粉煮淋可先勺起意粉備用,剩下藜麥要煮至爆開,然後可盛起備用。(藜麥也可事前浸泡半小時再煮)

藜麥也可事前浸泡半小時再煮

2. 牛油果切半去核,刮出果肉,牛油果殼可用熱水略燙備用。再把果肉切粒備用。

3. 隔水蒸熟蝦仁,帶子,黃紅椒及雞蛋。

4. 之後把黃紅椒切粒,把蛋白及蛋黃分開,切碎蛋白,另壓碎蛋黃。

5. 把意粉,藜麥,牛油果粒,蛋白及紅黃椒粒混合,最後再灑入蛋黃碎攪勻。

6. 把意粉沙律放入牛油果殼內,上面放上帶子及蝦仁,喜歡的可略裝飾,即成。

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~ 許許與小BELLA ~
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