【食譜】棉花糖銅鑼燒

撰文&圖片：muji ma

【食譜】棉花糖銅鑼燒

材料：（可做約10塊, 5個迷你版銅鑼燒）

雞蛋 1隻
蜂蜜 1茶匙
牛奶 25g
低筋麵粉 55g
無鹽牛油 10g
幼砂糖 5g
無鋁泡打粉 1/4茶匙
大粒棉花糖 2至3粒

做法：

TIP：

1.約想喜愛不同口味？例如朱古力或綠茶味銅鑼燒，將低筋麵粉的其中5g改用無糖可可粉或綠茶粉代替便可。
2.如沒有vitantonio可用煎pan煎銅鑼燒亦可。
3.用煎pan 時，目測煎pan熱力，如見到pancake出現氣泡，就立即翻面，以免食落乾身。(因沒有vitantonio做出來都有差別）
4.攪拌低筋麵粉時要輕輕攪，以免起筋令口感不鬆軟。