【食譜】合掌瓜蓮子響螺煲豬展
由於女兒特別喜歡合掌瓜,家中不時也有儲備,這次便配合一些家中常備的食材,煲了一款適合一家大細,滋陰補腎的美味湯水,味道香甜,鹽也不用放。
撰文&圖片:Sammy says
【食譜】合掌瓜蓮子響螺煲豬展
合掌瓜營養豐富,含豐富膠原蛋白,有美肌的功效;粟米是豐富的植物纖維來源,有助腸胃蠕動;螺頭及螺片開胃消滯,滋陰補腎;瑤柱滋肝補腎;蓮子健脾、養心安神;果皮化痰健胃;蜜棗止咳潤肺。
材料:
合掌瓜 1-2個
粟米 1條
螺頭 2個
螺片 3-4片
瑤柱 4-5粒
蓮子 40g
果皮 1/3片
蜜棗 3粒
豬展 $30
做法:
1) 先將螺頭、螺片及瑤柱略浸
2) 豬展切件出水備用
3) 合掌瓜去皮切件;粟米切件
4) 蓮子及蜜棗略浸;果皮浸軟去囊備用
5)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
追蹤文章更新可到Sammy says