【食譜】鹹菜胡椒豬肚湯
出面飲既豬肚湯吾係太咸就系冇胡椒味，都系自家製好…可以控制一下個味道!
撰文&圖片：Love Kelly’s Kitchen
【食譜】鹹菜胡椒豬肚湯
材料:
豬肚 2個大
咸菜 2包
胡椒 2茶匙
魚袋 1個
水 3L
做法
1）胡椒墊成碎入魚袋，咸菜洗淨備用；
2) 豬肚洗淨(參考下圖);
a) 反轉豬肚入面有d黃色既黏液, 一定要撤底清洗，用刀去刮走d污糟野，再用水冲一冲；
b) 用鹽那一那佢，醃15分鐘，洗乾淨，重覆多一次；
c) 用豆粉撈均豬肚，醃15分鐘，洗乾淨，重覆多一次；
d) 用白醋醃一醃，醃15分鐘，洗乾淨，重覆多一次；最後用白鑊煎煎佢備用；
3）用3公升水煲，水滾落料大火煲15分鐘，轉細火煲2.5小時就可以啦，記住吾駛加鹽因為咸菜已經好夠味
