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【食譜】BB版番茄洋蔥炆牛肋骨

專欄

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有時要分開煮大人同小朋友飯餸其實媽媽都幾攰,幸好小JM從小就好喜歡食蕃茄及洋蔥,而且對蔬果類都特別易接受,所以今次就決定要煮一個大人同小朋友都啱食嘅餸,而且最好係可以百搭一啲,配飯又得,配意粉又得,配烏冬都一樣得!咁樣選擇就會變得多咗添!無錯,今次我決定煮 BB版蕃茄洋蔥炆牛肋條 !

撰文&圖片:傑。斯與晴

【食譜】BB版番茄洋蔥炆牛肋骨

材料:

牛肋條 一條
蕃茄 兩至三個
洋蔥 兩個
紅蘿蔔 一至兩條
(可因人數而加減份量喔!~)

做法:
1.) 牛肋條需要預先解凍及洗淨

2.) 煮滾一鍋水,加入迷迭香葉及牛肋條汆水,再撈出瀝乾,備用

3.) 將蕃茄、洋蔥及紅蘿蔔洗淨,並切成小塊

4.) 將嘅蕃茄、洋蔥及紅蘿蔔放入已預熱嘅鍋中稍為炒香
*可預先留起1/3嘅蕃茄及洋蔥後下*

5.) 再將牛肋條放回鍋中一齊炆

6.) 可加入少量水、冰糖及豉油稍作調味

7.) 待大滾之後就可以轉為細火慢煮約45分鐘即可

8.) 將先前預留嘅蕃茄及洋蔥放入,再煮15分鐘即成。

小分享:
* 如果只係大人食的話,可以加入茄膏令味道更濃
* 可按個人喜好隨意加入薯仔一同煮喔
* 為免造成黏底,記得間中攪拌一下喔
* 選擇烏冬的話可以選鈉含量較低嘅品牌

你又點睇?

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