Dad Dad Cook 白酒煮青口

材料很簡單，這些急凍青口可在超市的冰櫃內找到。可以即食，不用解凍溶雪。我多數選擇智利藍青口，因為比較細嫩，加上青口已經煮熟，所以不用再煮太久。食用的東西煮之前通常都清洗一下，不過我發覺沒有洗過的青口煮出來的味道比洗過的更鮮味。再者，在包裝上說明原包加熱後就可以進食，所以我相信不清洗也可安全食用，而且還帶有點點海水味。

其他材料包括白酒一杯、數粒蒜頭切碎、半個洋蔥切碎、少許牛油及半杯上湯。

先用牛油起鑊爆香蒜頭和洋蔥，之後再加青口和上湯，煮滾後最後加白酒，滾起後一兩分鐘就完成！

煮的時候可能你會發現有些青口不打開，其實在包裝上也說明了有些青口由於內肌肉比較強壯，所以不能完全打開。其實只需要把它輕輕撬開，如果不放心可以煮長少少時間，若味道沒變，其實是安全食用的。我也試過，其實是沒問題的。

做法這麼簡單，相信你也可以成為大廚！快來試試，在朋友家人面前炫耀一下！小朋友也可以食，因為酒精在高溫下煮沸已經揮發，好好味架！