猴年必食8大蘿蔔糕

猴年必食8大蘿蔔糕

猴年快到,大家忙於辦年貨,一定要買定賀歲糕點迎新春!當中唔少得蘿蔔糕,寓意新一年步步高陞!還有代表鴻運當頭的年糕和紅豆糕、象徵富貴的芋頭糕等,全部都有新花款新口味!

鮑魚蘿蔔糕最豪華 韓式辣肉腸蘿蔔糕有新意

其實蘿蔔糕如果蘿蔔料足,加少少臘味點綴,已經好好味。不過,貪新鮮嘅人永遠唔會滿足,好似逸東軒的原隻南非鮑魚蘿蔔糕,就有一隻南非鮑魚,鮑魚經蒸煮炆煨後,加入蘿蔔蓉之再蒸成糕,鮮味滲透糕內!另一款星級名廚韋兆嫻創作的韓式辣肉腸蘿蔔糕,以意大利辣肉腸代替臘腸,再加入韓式辣醬,集港、韓、意三地風味。

韓式辣肉腸蘿蔔糕$180:蘿蔔糕中加入韓式辣醬和意大利辣肉腸,集港、韓、意三地風味。(嘉饌)
韓式辣肉腸蘿蔔糕$180:蘿蔔糕中加入韓式辣醬和意大利辣肉腸,集港、韓、意三地風味。(嘉饌)
極品原隻南非鮑魚蘿蔔糕
原隻南非鮑魚蘿蔔糕$298:原隻鮑魚經蒸煮炆煨後,加入蘿蔔蓉之中,鮮味滲透糕內,須於至少一日前預訂。(逸東軒)
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富貴蘿蔔糕$158:咬落有絲絲蘿蔔,臘肉和臘腸令蘿蔔糕更香口,用料十足。(景樂)
金牌瑤柱蘿蔔糕:加入自家秘製XO醬製成,XO醬內有北海道元貝、金華火腿和等蝦米,香濃惹味。(許留山)
金牌瑤柱蘿蔔糕:加入自家秘製XO醬製成,XO醬內有北海道元貝、金華火腿和等蝦米,香濃惹味。(許留山)

下頁有:其他新口味蘿蔔糕

5. 日本南瓜臘味蘿蔔糕
日本南瓜臘味蘿蔔糕$218:採用日本南瓜,與白蘿蔔一同切條,混和臘腸、瑤柱及蝦米製成,南瓜入口軟綿透瓜味,同時提升蘿蔔的清甜。(紫粵軒)
櫻花海老日本蘿蔔糕1
櫻花海老日本蘿蔔糕$258(1月31日前預訂價):採用日本蘿蔔及櫻花蝦炮製,蘿蔔爽甜、櫻花蝦甘香、蝦味濃郁,再加大量瑤柱,鮮味十足。(帝玉庭)
法國牛肝菌素蘿蔔糕$238:采用法國牛肝菌、冬菇和紅棗做主料,全素製作。(大師姐)
法國牛肝菌素蘿蔔糕$238:采用法國牛肝菌、冬菇和紅棗做主料,全素製作。(大師姐)
金玉滿堂蘿蔔糕$220:用料十足的,啖啖都有蘿蔔絲。(翠亨邨)
金玉滿堂蘿蔔糕$220:用料十足的,啖啖都有蘿蔔絲。(翠亨邨)

下頁有:新花款年糕

新口味年糕 花旗參紅棗糕

蔗糖年糕亦有新花款,近年最流行混合紅棗汁或紅棗蓉,令年糕更增添香甜,更有大廚再在紅棗年糕中加入花旗參,變成花旗參紅棗糕,是今年最新口味。另一款創新的山渣年糕,味道更甜甜酸酸,食起來無咁膩,又有山渣香,有別一般只有甜味的年糕。著名烹飪老師Annie今年亦加入創作行列,創製杏汁年糕,同樣好有新鮮感。

紅棗糖年糕$85:雞心棗磨蓉混入糖年糕中,入口甘甜煙韌,有陣陣棗香。(奇華)
紅棗糖年糕$85:雞心棗磨蓉混入糖年糕中,入口甘甜煙韌,有陣陣棗香。(奇華)
山渣年糕$188:加入山渣汁製成味道酸香而不膩,更散發陣陣山楂香味。(海景軒)
山渣年糕$188:加入山渣汁製成味道酸香而不膩,更散發陣陣山楂香味。(海景軒)
 杏汁年糕$168:年糕之中加入南北杏磨成的鮮杏仁漿,令年糕變成米黃色,杏仁味芳香濃郁。(嘉饌)

杏汁年糕$168:年糕之中加入南北杏磨成的鮮杏仁漿,令年糕變成米黃色,杏仁味芳香濃郁。(嘉饌)
尊貴禮盒港幣$118:6件裝手製猴子造型年糕,味道包括傳統紅糖椰汁2件、還有日本紅豆椰汁、車打芝士、抹茶及黑楓樹糖漿味道各1件。(沙田萬怡)
尊貴禮盒港幣$118:6件裝手製猴子造型年糕,味道包括傳統紅糖椰汁2件、還有日本紅豆椰汁、車打芝士、抹茶及黑楓樹糖漿味道各1件。(沙田萬怡)
American Ginseng Red Dates Pudding1
花旗參紅棗糕$168:養陰及清熱的花旗參,配上補氣血的紅棗糕,煙韌爽甜味香。(龍苑)
紫薯大棗年糕$108:紫薯年糕中間是紅棗蓉,煎香食,香甜軟熟。(景樂)
紫薯大棗年糕$108:紫薯年糕中間是紅棗蓉,煎香食,香甜軟熟。(景樂)
2016 CNY Monkey Cakebox 1-horz
年糕$288:二星級米芝蓮食府出品,加上本地時裝設計師鄭兆良設計的精緻禮盒,送禮夠體面。(都爹利會館)
朱古力榛子年糕$19:朱古力加上榛子醬,味道甘甜,配以Chocolate Rain設計的禮盒。(嘉饌) 年糕$288:二星級米芝蓮食府出品,加上本地時裝設計師鄭兆良設計的精緻禮盒,送禮夠體面。(都爹利會館)
朱古力榛子年糕$198:朱古力加上榛子醬,味道甘甜,配以Chocolate Rain設計的禮盒。(嘉饌)

下頁有:其他鹹甜賀年糕點

其他鹹甜賀年糕點

芋頭糕亦是賀年鹹糕之中頗受歡迎,加入臘味和蝦米是最經典組合,今年亦出現了加入紫心番薯的
紫薯臘味芋頭糕,味道更豐富。另有一款以鮮淮山、沙葛和蝦米等製成的淮山蝦米糕,代替一般糯米,高纖健康。至於甜點,除了桂花糕,紅豆糕亦有著鴻運當頭的好意頭,新年最搶手。

淮山蝦米糕$220:以高纖補氣的鮮淮山及爽甜沙葛,加上蝦米、雲腿粒和炸元貝絲,口感佳又健康。(翠亨邨)
淮山蝦米糕$220:以高纖補氣的鮮淮山及爽甜沙葛,加上蝦米、雲腿粒和炸元貝絲,口感佳又健康。(翠亨邨)
千絲芋頭糕:面層絲絲清甜芋頭,配以北海道元貝及原隻蝦米,芋香撲鼻,口感鬆化。(許留山)
千絲芋頭糕:面層絲絲清甜芋頭,配以北海道元貝及原隻蝦米,芋香撲鼻,口感鬆化。(許留山)
臘味芋頭糕$93(優惠價):內有大大粒芋頭、足料臘腸、臘肉和蝦米等都足。(大家樂)
臘味芋頭糕$93(優惠價):內有大大粒芋頭、足料臘腸、臘肉和蝦米等都足。(大家樂)
紅豆椰汁糕$178(1月31日前預訂價):椰汁糕內佈滿粒粒紅豆,啖啖口感豐富。(帝玉庭)
紅豆椰汁糕$178(1月31日前預訂價):椰汁糕內佈滿粒粒紅豆,啖啖口感豐富。(帝玉庭)

下頁:其他糕點及購買點

桂圓棗皇藏金糕$175(後,1月29日或之前優惠價)上層及底層是新疆天山雪棗糕,中層則是椰汁糕。(帝京軒)
桂圓棗皇藏金糕$175(後,1月29日或之前優惠價)上層及底層是新疆天山雪棗糕,中層則是椰汁糕。(帝京軒)
松茸菌皇蠔豉糕(後)、燕窩綠茶紅豆糕(前)各$205(1月29日或之前優惠價)蠔豉糕還加有牛肝菌,糕底軟糯,菌味濃香;而燕窩綠茶糕下層是椰汁紅豆糕,層次豐富。(帝京軒)
松茸菌皇蠔豉糕(後)、燕窩綠茶紅豆糕(前)各$205(1月29日或之前優惠價)蠔豉糕還加有牛肝菌,糕底軟糯,菌味濃香;而燕窩綠茶糕下層是椰汁紅豆糕,層次豐富。(帝京軒)
金玉馬蹄雪耳糕$248:除了有馬蹄的爽脆還有雪耳的膠質,配搭有新意。(帝苑軒)
金玉馬蹄雪耳糕$248:除了有馬蹄的爽脆還有雪耳的膠質,配搭有新意。(帝苑軒)
紫薯臘味芋頭糕$218:紫薯加上芋頭和臘味,煎香後外酥內嫩,更香口。(紫粵軒)
紫薯臘味芋頭糕$218:紫薯加上芋頭和臘味,煎香後外酥內嫩,更香口。(紫粵軒)

購買點:

奇華餅家
電話:2785 6066

嘉饌
網上訂購:www.diningplus.hk/order
電話訂購:8100 5511

許留山
香港全線分店發售(淺水灣店除外)
電話:2442 1882

景樂集團
電話:3162 3535
換領期:即日至2月6日

大家樂
賀年糕點查詢熱線:2601 7890
現貨發售及換領期:1月28日至2月6日

大師姐
網上訂購:www.dashijie.com.hk
電話訂購:6512 3328

翠亨邨

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場5樓
電話:2376 2282
換領期:1月28日至2月5日

都爹利會館
地址:中環都爹利街1號上海灘3樓
電話:2525 9191
換領期:即日至2月7日

逸東軒
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店低層2樓
電話:2710 1093
換領期:1月31至2月6日

帝玉庭
地址: 香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
查詢電話: 2694 3939
換領期:即日至2月4日

紫粵軒
地址:香港將軍澳唐德街3號2樓香港九龍東皇冠假日酒店

電話:3983 0688
換領期:即日至2月7日

帝苑軒
地址:尖東麼地道69號帝苑酒店地庫2層
電話:2733 2045
換領期:1月28日至2月5日

海景軒
地址:尖東麼地道70號海景嘉福酒店地庫1層
電話:2731 2883
換領期:即日至2月7日

龍苑中菜廳
地址:尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
電話:2315 1006
換領期:即日至2月7日

沙田萬怡酒店
地址:新界沙田安平街1號 (港鐵石門站 C 出口)
電話:3940 8788

換領期:即日至2月14日

帝京軒
地址:太子道西193號帝京酒店3樓
電話:2622 6161
換領期:即日至2月7日

撰文︰Fiona Chan
相片:新傳媒資料室、有關機構提供

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