去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯
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去濕 清熱、開胃、潤肺？不如試吓煲爵士湯。爵士湯，是西苑的招牌湯，堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。雖然材料準備比較多，但煲出來的湯非常香濃，丁點鹽也不用放，家人踴躍添飲便知這個湯相當受歡迎，老公喝下也說這個蜜瓜響螺花膠雞湯足料滋補！
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯
蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效；螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效；沙參養陰清肺；玉竹養陰潤燥；瑤柱及花膠補肝腎；無花果開胃健脾、潤腸助消化；杞子明目滋補肝腎。要注意感冒者不宜飲用此湯。
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料
| 材料 | 份量 |
| 蜜瓜 | 1/2個 |
| 螺頭 | 1個 |
| 沙參 | 40g |
| 玉竹 | 40g |
| 花膠筒 | 4-6條 |
| 瑤柱 | 3-4粒 |
| 無花果 | 2粒 |
| 瘦肉 | $25 |
| 杞子 | $25 |
| 雞 | 1隻 |
| 水 | 3L |
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法
- 蜜瓜去籽切件備用。
- 雞洗淨切半出水備用 (亦可去皮以減少油份)。
- 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢，切令其更易出味。
- 無花果切半備用。
- 瘦肉切件汆水備用。
- 花膠筒浸軟洗淨備用。
- 沙參、玉竹、瑤柱、杞子洗淨略浸備用。
- 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
資料、圖片來源：Sammy says
撰文：Sammy says 圖片來源：Sammy says授權圖片
