9大無花果湯水食譜-滋潤紓緩喉嚨痕癢+氣管敏感

9大無花果湯水食譜-滋潤紓緩喉嚨痕癢+氣管敏感

湯水

無花果湯水食譜 啱晒轉涼、乾燥的天氣 ,現在很多人容易惹咳及引起氣管敏感,無花果原產於地中海沿帶,在歐美、中東國家有「生命果」之稱。它性味甘平,具有清熱解毒、健脾滋潤、潤腸通便、增強細胞新陳代謝,降血壓及護眼的功效。而且無花果熱量低,一個只有約30卡路里,營養素及礦物質豐富,很適合大家當作零食,或煲成湯水。

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資料及圖片來源:小小豬Kinsey、小小豬的成長日誌、Jo Mok、成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠

9大無花果湯水食譜

無花果雪梨水蘋果百合無花果瘦肉湯蟲草花淮山無花果鷓鴣湯
雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯蟲草花紅蘿蔔無花果湯冰糖水梨無花果杞子茶
五指毛桃竹芋無花果栗子素湯蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯淮杞蓮子無花果燉黃耳湯

無花果湯水食譜1:無花果雪梨水

雪梨可以清熱降火,潤肺去燥,本身雪梨帶微涼特性,所以加少少健脾化痰的陳皮,就可以起到中和作用,煲出來不會太寒涼,大人同小朋友都可以飲。

無花果湯水食譜1:無花果雪梨水
無花果湯水食譜1:無花果雪梨水(圖片來源:小小豬Kinsey授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
雪梨 3個
無花果 6粒
南北杏 2湯匙
陳皮 1小片
無花果湯水食譜1:無花果雪梨水
無花果湯水食譜1:無花果雪梨水(圖片來源:小小豬Kinsey授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 雪梨洗淨後去芯切粒塊;陳皮浸透去囊。
  2. 無花果洗淨切半,然後同南北杏一齊浸洗。
  3. 將所有材料(雪梨除外)及1.5L水加入煲內。
  4. 待水滾後,就可以加入雪梨。
  5. 然後用大火加蓋煲約10分鐘。
  6. 最後繼續用慢火加蓋煲多20分鐘,即成。

(食譜來源:小小豬Kinsey)

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無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯

蘋果可生津止渴,果膠可幫助吸收身體入面毒素,用蘋果來做湯,有助健腦益智及增強記憶力。雪耳養陰補肺,因為含豐富營養如高蛋白質和氨基酸。鮮百合能潤肺止咳、清心安神,補中益氣。果皮是常用的中藥材,有通氣健脾、燥濕化痰等功效,有助消滯健胃、化痰、下氣。

無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯(圖片來源:小小豬Kinsey授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
蘋果 4個
無花果 5粒
雪耳 1朵
鮮百合 1包
果皮 1片
豬肉眼 $70
無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯(圖片來源:小小豬Kinsey授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 豬肉洗乾淨氽水;果皮浸透去囊;無花果洗淨切半;鮮百合洗淨剝成一瓣瓣備用。
  2. 雪耳浸軟剪切塊;蘋果洗淨去皮去芯切件。
  3. 煲內放約4L水,然後加入果皮。
  4. 待水滾後再放入其他材料,用大火煲約半小時。
  5. 之後就轉用慢火加蓋煲約1.5小時。
  6. 最後加鹽調味即成。

(食譜來源:小小豬Kinsey)

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無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯

鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,是氣管敏感的救星。蟲草花能增加免疫力,更是氣管敏感和被鼻敏感困擾者的恩物,再加入其他潤肺的材料,這個湯水特別適合轉季飲用。

無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯
無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯(圖片來源:Jo Mok授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
鷓鴣 1隻
蟲草花 1両(約50克)
無花果乾 3-4粒
百合 1両 (約50克)
乾淮山1両 約50克
南北杏1両 約50克
兩片
無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯
無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯(圖片來源:Jo Mok授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 鷓鴣洗淨汆水。
  2. 淮山、無花果、蟲草花及雪耳浸水 (雪耳去蒂)。
  3. 水滾後將全部材料放煲,以中小火煲約1/2小時。
  4. 可選擇加入薑片以辟腥。
  5. 加入適量鹽調味即可。

(食譜來源:Jo Mok)

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無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

蓮藕煮熟後有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。蓮藕所含主要的營養素有維他命B及C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。

無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
蓮藕 1條
紅蘿蔔 1條
赤小豆 適量
花豆 適量
淮山 適量
無花果 4粒
陳皮 1塊
排骨 4塊
無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)。
  2. 將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。
  3. 放薑將排骨汆水備用。
  4. 凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽即成。

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯

蟲草花能滋肺補腎,抗菌,提高身體免疫力,預防流感。

無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯
無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯(圖片來源:鄭小b之成長日誌授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
25蚊
3L
無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯
無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯(圖片來源:鄭小b之成長日誌授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
  2. 無花果剪開一半。
  3. 肉汆水備用。
  4. 紅蘿蔔去皮切件。
  5. 鍋內注入水,加入所有材料,湯滾起後,大火滾15分鐘,然後轉細火煲2小時,加少許鹽調味,即成。

(食譜來源:鄭小b之成長日誌)

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無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶

南水梨能夠促使脾臟細胞生長,有效預防細胞癌變。南水梨具有抗細胞變異、排出致癌物質的功能,緩解頭暈、利尿通便。南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖體及多種維他命,對肺心病和高血壓所引起的頭昏心悸、目眩、耳鳴等多種症狀具有很好的緩解作用。南水梨也含有大量的有機酸和水等有機物質,具有降火功效,非常有利於保持大小便暢通,因此梨是補充營養和水分的佳品。

無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶
無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
南水梨 2個
無花果 4粒
杞子 適量
南北杏 適量
冰糖 少許
無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶
無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 將南水梨切件去皮及去芯。
  2. 其他材料洗淨略浸。
  3. 無花果切半。
  4. 水滾後放入所有材料,中小火煲90分鐘,杞子及冰糖最後十分鐘落。

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯

五指毛桃具益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰,對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。竹芋具清肺止咳、清熱利尿的功效。

無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯
無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
五指毛桃 13條
竹芋 5條
無花果 4粒
栗子 14粒
粟米 1條
茨實 適量
南北杏 適量
無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯
無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 將材料洗淨。
  2. 粟米及竹芋切段備用,其他材料略浸。
  3. 開熱水略煮栗子三分鐘。
  4. 之後取出,趁熱時用毛輕捽去衣。
  5. 水滾後放入所有材料,中小火煲2小時,完成後熄火下鹽便可。

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯

玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用,這些與普通的玉竹功效大致相同,不過玉竹頭還能調和人體氣血運行,亦能降血脂和血壓,而且味道較香、無酸味,因此售價上要比玉竹稍貴。同時和玉竹一樣,除了入藥,玉竹頭也是煲湯的好食材,清潤去燥,老少皆宜。除此,玉竹頭有抗菌止咳的功能,配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物,會有較好療效。

無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
蘋果 3個
無花果 4粒
海底椰 適量
玉竹頭 適量
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 3塊
無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯(圖片來源:成洛媽媽家常湯授權使用)

無花果湯水食譜做法:

  1. 海底椰、玉竹頭、無花果、蜜棗、南北杏,洗淨浸軟備用。
  2. 將蘋果一開四,去籽去皮。
  3. 無花果切半。
  4. 瘦肉切大件汆水。
  5. 凍水下瘦肉,水滾後將其他材料放入湯鍋,再滾起後轉慢火煲約2小時。

(食譜來源:成洛媽媽家常湯)

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無花果湯水食譜9:淮杞蓮子無花果燉黃耳湯

05年港姐冠軍葉翠翠都有飲開無花果湯水,她指淮杞蓮子無花果燉黃耳湯能健脾胃,潤澤肌膚,正氣明目,抗衰老,她常常飲。

無花果湯水食譜9:淮杞蓮子無花果燉黃耳湯
無花果湯水食譜9:淮杞蓮子無花果燉黃耳湯(圖片來源:05年港姐冠軍葉翠翠授權使用)

無花果湯水食譜材料:

材料 份量
如圖
無花果 如圖
蓮子 如圖
淮山 如圖
杞子 如圖
黃耳 如圖
紅棗 如圖
陳皮 如圖
鹿根 如圖

無花果湯水食譜做法:

  1. 清洗所有食材。
  2. 放進兩湯碗水。
  3. 將所有材料加入,燉1.5小時。

(食譜來源:05年港姐冠軍葉翠翠)

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小小豬Kinsey小小豬的成長日誌Jo Mok成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠授權使用

撰文:小小豬Kinsey、小小豬的成長日誌、Jo Mok、成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠授權使用圖片來源:小小豬Kinsey、小小豬的成長日誌、Jo Mok、成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠授權使用

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