蘋果批
蘋果批
批底:
低筋麵粉(過篩) 140克
無鹽牛油 75克
砂糖 45克
蛋黃 1個
鹽 1/3小匙
砂糖 45克
蛋黃 1個
鹽 1/3小匙
蘋果餡:
新鮮蘋果切粒 250克
牛油 25克
黃砂糖 25克
水 25克
玉桂粉 1小匙
裝飾:
蘋果片 150克
做法:
1. 牛油、砂糖、鹽用電動打蛋器打至幼滑,蛋汁分數次加入拌勻。
2. 將低筋麵粉加入拌勻成糰,用保鮮紙包著放雪櫃冷藏15分鐘 。
3. 當麵糰冷藏時,可準備餡料。把蘋果切粒、牛油、黃砂糖、水放入鍋中。
4. 用小火將蘋果煮至稔身及金黃色,最後加入玉桂粉拌勻,離火放涼。