麻婆豆腐食譜-鮮香惹味易送飯 殘奧羽毛球銅牌得主陳浩源教整

麻婆豆腐食譜-鮮香惹味易送飯 殘奧羽毛球銅牌得主陳浩源教整

食譜

麻婆豆腐食譜|36歲的陳浩源 在東京殘奧男子WH2級輪椅羽毛球比賽項目中取得銅牌,成功為港爭光。他回想自己住院那10個月時靠媽媽照顧他起居飲食,當中一道菜就是麻婆豆腐。他指媽媽知道他由細到大都很喜歡食豆腐,所以很擅長煮麻婆豆腐給他吃。因為媽媽經常煮,所以後來都教他煮,讓他可以自己煮給太太、太太的朋友吃。

撰文:Clara | 資料、圖片授權:受訪者陳浩源

麻婆豆腐食譜

麻婆豆腐食譜(圖片來源:受訪者陳浩源)
麻婆豆腐食譜(圖片來源:受訪者陳浩源)

麻婆豆腐食譜材料

材料
豆腐
肉碎
青椒粒
紅椒粒
麻婆豆腐醬
麻婆豆腐食譜材料(圖片來源:受訪者陳浩源)
麻婆豆腐食譜材料(圖片來源:受訪者陳浩源)

麻婆豆腐食譜做法

  1. 豆腐切粒,煲熱,備用。
  2. 將肉碎、蝦翻炒至熟。
  3. 加入麻婆豆腐醬汁、青椒粒、紅椒粒炒勻,之後再加入水。
  4. 加入豆腐以小火煮至入味,即成。

常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

你有食譜分享嗎?

更多精選內容