KFC薯蓉食譜-簡單方法做出入口即溶薯蓉+香濃醬汁

KFC薯蓉食譜-簡單方法做出入口即溶薯蓉+香濃醬汁

食譜

KFC薯蓉食譜 與蜜糖鬆餅、葡撻一樣很受香港人歡迎,其實網上有很多KFC薯蓉食譜,但究竟是否可行?YouTuber 「Mic Mic Cooking」決定測試一下,最終成功做出入口即溶的薯蓉。

撰文:Clara | 資料、圖片授權:YouTuber「Mic Mic Cooking」

KFC薯蓉食譜材料:

薯仔 300克
牛油 10克
牛奶 30毫升
蠔油 1湯匙
牛油 1茶匙
黑胡椒 適量
生粉 3茶匙
水 適量

KFC薯蓉食譜材料
KFC薯蓉食譜材料(圖片來源:YouTuber「Mic Mic Cooking」)

KFC薯蓉食譜做法:

1. 將薯仔清洗乾淨、去皮及切件
2. 薯仔放入滾水中,煮大約15至20分鐘至完全熟透
3. 將全部薯仔拿出壓爛
4. 加入牛油拌勻
5. 分兩次加入牛奶拌勻,完成薯蓉部分
6. 開始做醬汁,把生粉加入適量水拌勻
7. 用細火把牛油和蠔油煮溶及拌勻
8. 加入生粉水,轉用中火煮至黏稠
9. 加入黑胡椒拌勻
10. 將醬汁淋在薯蓉上面,完成

(向左推睇相)

小貼士:
-如果想薯蓉入口即溶,請將薯蓉隔篩一次
-視乎大家想薯蓉口感如何,牛奶請不要一次過落,可按喜好自行控制份量

港男用簡單方法教人下廚

YouTuber 「Mic Mic Cooking」已經連續第十年拍片教人下廚,喜愛烹飪的他表示希望用「一看就明」的簡單方法,讓大家成為烹飪高手。今次他很滿意自己KFC薯蓉「確實個薯蓉真係超好食,真係做到入口即溶!」他提醒大家在壓爛薯蓉部分不要偷懶,做出來的口感就會很滑。

港男用簡單方法教人下廚
港男用簡單方法教人下廚(圖片來源:YouTuber「Mic Mic Cooking」)

KFC薯蓉食譜完整教學影片:

資料、圖片授權:YouTuber「Mic Mic Cooking」

常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

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