撰文：Sammy says
圖片：Sammy says
湯水推介 滋陰潤燥 紅蘿蔔合掌瓜章魚豬骨湯
合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效；紅蘿蔔健脾潤膚；花生健脾開胃；眉豆則健脾化濕；章魚乾補氣養血；果皮健脾化痰；蜜棗止咳化痰。
材料：
合掌瓜 2個
紅蘿蔔 1-2條
花生 40g
眉豆 40g
章魚乾 1隻
果皮 1少片
蜜棗 3-4粒
豬骨/瘦肉 $30-40
水 4L
做法：
1) 章魚乾浸洗至軟身，期間換水數次
2) 花生眉豆蜜棗略浸備用
3) 豬骨/瘦肉出水備用
4) 果皮浸軟去囔備用
5) 合掌瓜紅蘿蔔去皮真切件備用
6)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
