剝殼即食!出奇復活彩虹蛋

食譜

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呢隻彩虹蛋好靚啊! 唔單止個殼五顏六色,一剝開蛋殼,原來係蛋糕嚟喎!

做法一啲都唔難,可以同小朋友一齊整,趁住週末一齊來個親子彩虹蛋DIY啦!

1.先用針在鮮雞蛋上末端戟出一個孔,再將內裏的蛋黃及蛋白倒出。

2.將蛋殼沖洗乾淨後抹乾。混合水及食用色素,將蛋殼沉入至上色,再放一旁風乾。

3.預備蛋糕麵糊

材料:
發粉1/4茶匙
梳打粉1/8茶匙
鹽少許
麵粉 (all purpose) 1杯
糖 1杯
1/4杯牛油 (室溫)
100毫升蛋漿
1/2湯匙檸檬香油(或其他香油)
1/4杯酸忌廉

下頁:做法

做法:

1. 先將泡打粉、發粉、鹽混入麵粉內,撈勻備用。

2.牛油加入糖用發打器打至柔滑。

3.先後混入蛋、香油、麵粉及酸忌廉至均勻即可。

4.將蛋糕麵糊分開4-5份(視乎所需顏色數量),每份麵糊加入不同食用色素,再放入不同唧袋備用。

5.在蛋殼內噴上油,以防蛋糕黏殼。

6. 取出杯子蛋糕焗盤,放錫紙穩固蛋殼。用唧袋將不同顏色的麵糊唧入蛋殼至2/3高度。

下頁:睇片跟住做更易

7. 放焗爐以250C 焗23分鐘,焗後若有蛋糕溢於殼外,可以小刀及布刮去。

8. 放涼後即可剝殼吃蛋糕!

 

做法示範, 請睇片!

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常見問題

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