水牛城雞翼食譜-Dan Ryan’s簡易食譜只需3款調味料 味道更勝傳統做法
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水牛城雞翼食譜 味道酸酸辣辣，非常開胃，最適合開派對時作前菜，更是餐廳Dan Ryan’s的必吃人氣小食！水牛城雞翼（Buffalo Wings）來自美國紐約水牛城，傳統做法需要用上大量香料、醬汁，不過今次這個水牛城雞翼食譜，只需用到3款材料，就能做出味道猶勝傳統的雞翼，慳水又慳力！
撰文：Siusiu｜圖文授權：Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」
水牛城雞翼食譜 材料：
| 急凍雞中翼 | 8-10隻 |
| 西芹 | 1/8棵 |
| 甘筍 | 半條 |
| 日式唐揚炸雞粉 | 半包 |
| 海鹽 | 適量 |
| 即磨黑椒 | 適量 |
| 番茜碎(裝飾用) | 適量 |
水牛城雞翼食譜 醬汁材料：
| 無鹽牛油 | 40g |
| 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 番茄醬(ketchup) | 3湯匙 |
| 水 | 約50ml-80ml |
水牛城雞翼食譜 沾醬材料：
| 乳酪 | 3湯匙 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 海鹽 | 少許 |
水牛城雞翼食譜 做法：
1.甘筍去皮切長條。西芹洗凈，撕去纖維絲，切長條。
2.雞翼洗淨，徹底抹乾水份，兩邊沾滿日式唐揚炸雞粉。
3.入爐或氣炸鍋180度（15-18分鐘），焗至雞翼熟透呈金黃色，取出。
4.將沾醬的所有材料拌勻，待用。
5.取一平底煎鑊，小火，放入無鹽牛油，煮融。
6.放入辣椒醬和番茄醬，拌勻。
7.加少量的水拌勻，煮滾。少許的即磨黑椒和海鹽調味。
8.放入炸好的雞翼拌勻，兩邊沾滿醬汁，取出。
9.將雞翼放在碟上，伴以甘筍條、西芹條及沾醬，以番茜碎裝飾，即成。
關鍵詞
雞翼食譜
