新手家常菜食譜4款-AK江𤒹生示範三餸一湯+3個零失敗貼士：三色椒釀雞翼、合掌瓜湯等
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MIRROR成員Anson Kong江𤒹生平時喜歡下廚，不時於個人YouTube Channel節目「Anson KIS’chen」中大騷廚藝，分享新手家常菜食譜，有板有眼。網民紛紛留言讚好：「識煮嘢食嘅男仔真係好吸引」、「睇嚟AK煮嘢食真係好好味，見到Ian食唔停」。如果各位「生粉」媽媽們未想到今晚晚餐煮甚麼，不妨跟著他與Ian 陳卓賢合作的三餸一湯四人份食譜，一邊欣賞偶像，一邊下廚，連自己也笑言：「最後煮出嚟真係見得吓人。」
撰文：Clara | 資料、圖片來源：Anson Kong YouTube Channel、SHUTTERSTOCK
Anson Kong只煮飯不洗碗
Anson Kong自爆最討厭洗碗：「煮唔係問題，千祈唔好叫我洗。」於是與Ian猜包剪揼，輸掉的去洗碗，結果成功逃過洗碗一「劫」。Ian笑言自己拍片前早就簽約寫明不用洗碗，但Anson Kong說：「嗰張約同花姐簽啫，唔關我事㗎嘛！」Ian則叫他先付清潔費才可以吃飯。
4款新手家常菜食譜
合掌瓜紅蘿蔔瘦肉湯｜沙嗲金菇肥牛粉絲煲｜釀雞翼｜XO醬西蘭花炒帶子
新手家常菜食譜1. 合掌瓜紅蘿蔔瘦肉湯
新手家常菜食譜材料：
| 合掌瓜 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 粟米 | 1條 |
| 淮山 | 半條 |
| 本地靚豬梅頭豬肉 | 1塊 |
| 南北杏 | 適量 |
新手家常菜食譜做法：
- 將梅頭豬肉切粒，切成中粒偏小尺寸。
- 將梅頭豬肉汆水，備用。
- 合掌瓜、紅蘿蔔、粟米、淮山切塊。
- 所有材料放入鍋中，出味後可轉中細火慢慢煲45分鐘，下南北杏，即成。
新手家常菜食譜2. 沙嗲金菇肥牛粉絲煲
新手家常菜食譜材料：
| 肥牛 | 1盒 |
| 金菇 | 1包 |
| 粉絲 | 1札 |
| 沙茶醬 | 適量 |
新手家常菜食譜做法：
- 煮腍粉絲，備用。
- 把牛肉炒熟，盛起。
- 落金菇、粉絲，倒入沙茶醬炒。
- 炒到全熟，上碟，撈入牛肉，即成。
新手家常菜食譜3. 釀雞翼
Anson Kong指胡椒粉有助去除雞翼腥味。另外如果想拆骨，先剪走頭尾軟骨，剪去肉與骨連接的位置，輕輕推骨頭出來就成功。
新手家常菜食譜材料：
| 雞翼 | 10隻 |
| 露筍 | 1盒 |
| 三色椒 | 各半個 |
| 紅蘿蔔 | 半條 |
| 生抽 | 適量 |
| 紹興酒 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 蜜糖 | 適量 |
新手家常菜食譜做法：
- 將雞翼拆骨。
- 開始醃雞翼，落生抽、紹興酒、蠔油、胡椒粉、雞粉、生粉、蜜糖，撈勻，備用。
- 將露筍、三色椒、紅蘿蔔切絲。
- 釀到雞翼裡面再煎煮，先煎有雞皮的一邊。
- 冚蓋，焗一焗幾分鐘，即成。
新手家常菜食譜4. XO醬西蘭花炒帶子
Anson Kong教大家煮中菜時不用太快下蒜蓉，否則會焦掉。
新手家常菜食譜材料：
| 西蘭花 | 2棵 |
| 急凍帶子 | 10-15粒 |
| 薑片 | 5片 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| XO醬 | 適量 |
| 黑椒 | 少許 |
| 砂糖 | 少許 |
新手家常菜食譜做法：
- 將西蘭花切塊，放入鍋中煮熟，備用。
- 開鑊，放薑片，下帶子、黑椒煎香。
- 下蒜蓉、XO醬炒勻。
- 下西蘭花、砂糖炒勻，即成。
新手家常菜食譜完整教學影片：
資料、圖片來源：Anson Kong YouTube Channel
