開胃補血淮山牛展湯

Aug 4 2017

近日弄湯也會預他一份，因為他似乎也跟家姐一似很喜歡喝湯，這天弄的淮山牛展湯男女老幼佳宜，補而不燥，閒時喝用可健脾胃、增加食慾、強壯身體、補血氣。這個湯水沒下鹽也相當香甜，兩個孩子也喝得開懷，特別是細佬拿著湯碗跟大人喝十分惹笑！煲過湯的牛展還可切片做餸，一舉兩得！

撰文： Sammy says
圖片： Sammy says

補而不燥開胃補血淮山牛展湯

淮山健脾胃；紅蓮養心益腎；杞子補養肝腎、明目補虛勞；玉竹滋陰潤燥；紅棗補氣健脾胃；蜜棗有止咳潤肺等功效。

材料：

牛展 1條(約400g)

淮山 40g

紅蓮 40g
杞子 30g

玉竹 30g

紅棗 3粒

蜜棗 2粒

水 2.5L

做法：

1) 牛展洗淨出水備用

2) 淮山、玉竹、蜜棗洗淨略浸備用

3) 紅棗切半去核、紅蓮去芯洗淨略浸備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

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