【復課準備】10大增強免疫力湯水!補充維他命外最好食品  復課前為小朋友增強體質

【復課準備】10大增強免疫力湯水!補充維他命外最好食品 復課前為小朋友增強體質

教育局公布分階段復課,媽媽們不妨煲定增強免疫力湯水,幫小朋友打定底提升抗疫力。加上最近天氣陰雨潮濕,除了補充維他命C預防流感,亦可透過滋潤湯水增強體質!以下落嚟等Blogger Sammy Says、小小豬的成長日誌 教你整10大簡易增強免疫力湯水

編輯:Sunday Kiss |撰文及圖片:Sammy Says、小小豬的成長日誌、新傳媒資料庫

增強免疫力湯水1:蟲草花蓮子茨實螺頭湯

蟲草花 有潤肺補腎、護肝、增強 免疫力 及抗衰老等多種功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,螺頭滋陰潤燥補肝腎;蜜棗潤肺健脾。

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

 

材料:

螺頭 4-5個
淮山 40g
蓮子 40g
黨參 1條
茨實 40g
蜜棗 3粒
蟲草花 20g
瘦肉 $25
水 3L

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

 

做法:

1) 瘦肉切件出水備用

2) 螺頭浸軟去腸切件備用

3) 黨參略浸切小片備用

4) 其他材料洗淨略浸備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

增強免疫力湯水2:猴頭菇蘋果椰片南棗湯

猴頭菇益處多,有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等;蘋果助消化、生津潤腸;南棗健脾補腎;花生含多種維生素、補腎益精;眉豆健脾化濕;蜜棗止咳潤肺。
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

材料:

猴頭菇 1個(約30g)
蘋果 2個
椰片 50g
南棗 5粒
花生 40g
眉豆 40g
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3L
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質
做法:

1) 蘋果去皮去芯切件備用

2) 豬展切件出水備用

3) 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水

4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

增強免疫力湯水3:赤小豆粉葛鯪魚湯清熱袪濕降骨火

粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效;赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用;紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能;蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效;鯪魚補氣活血。
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

材料:

粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80g
赤小豆 40g
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3L

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

 

做法:
1) 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用

2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用

3) 豬展切件出水備用

4) 下油爆香薑片,放入鯪魚每邊煎約3分鐘

5) 除鯪魚外,將所有材料放入高壓煲至水滾,再放入已煎鯪魚煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

增強免疫力湯水 4:牛鞦魚淮山湯開胃又預防感冒

牛鞦魚有補脾益氣、開胃的功效,它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目;粟米富含蛋白質,經常食用有助孩子增強免疫力,預防感冒,也能促進腸胃蠕動;紅棗補血氣及健脾;淮山補益脾胃益肺滋腎;無花果有潤腸功效。

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質
材料:

牛鞦魚 4-5條
紅蘿蔔 2條
粟米 1條
紅棗 6粒
無花果 3粒
蜜棗 1粒
淮山 5-8片
薑片 2片
瘦肉 $20
水 2.5L
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

做法:

1) 牛鞦 魚洗淨抹乾備用

2) 瘦肉出水備用

3) 紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用

4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片,放入 牛鞦 魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水

6) 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

增強免疫力湯水5:平補清潤黨參栗子湯

黨參味甘甜、補氣養血健脾胃;淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效;栗子健脾增進食慾;紅棗補血養心安神。此湯非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用,增強免疫力,而且味道甘甜而入口。

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質
材料:

栗子 16粒
黨參 2條
淮山 5-6條
紅棗 8粒
豬展 $35
水 3L

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

 

做法:

1) 栗子去衣備用

2) 黨參 剪至小段令其更易出味

3) 紅棗切半去核

4) 豬展出水備用

5) 黨參 、紅棗、淮山洗淨略浸備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

增強免疫力湯水6:蟲草花紅蓮雪耳湯

蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥,當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高 免疫力 的功效;瑤柱滋肝補腎;百合潤肺止咳、紅蓮健脾;雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效,適合家中上飲用。

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

 

材料:

蟲草花 40g
瑤柱 6粒
百合 40g
紅蓮 40g
雪耳 半個
蜜棗 2粒
瘦肉 $35
水 3L
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

做法:

1) 瘦肉切件出水備用

2) 蟲草花 、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用

3) 雪耳浸軟去蒂切件備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若想雪耳比較有咬口,可在後段才加入) (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

增強免疫力湯水7:金銀菜紅蘿蔔陳腎湯

菜乾味甘甜,有清熱潤肺、潤腸通便的功效;紅蘿蔔健脾潤膚;蜜棗及南北杏止咳化痰;陳腎清燥潤肺。

10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

 

材料:

新鮮白菜 1/2斤
菜乾 1束
陳腎 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
南北杏 適量
瘦肉 $25
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

做法:

1) 瘦肉及陳腎出水備用

2) 紅蘿蔔去皮切件

3) 白菜浸軟洗淨;菜乾浸軟洗淨去菜頭

4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用

5) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

8.增強免疫力 蟲草花螺頭瘦肉湯

螺頭滋陰潤燥補肝腎;蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,而且各樣食材性質都好溫和,所以好啱一家大細飲用呀! (網上資料)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

材料:

急凍螺頭4隻、蟲草花半兩、淮山1兩、蓮子1兩、黨參半兩、茨實1兩、蜜棗4粒及瘦肉$30~
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

做法:
先將急凍螺頭浸軟,然後去腸切半備用~
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質
瘦肉洗淨汆水;其他食材浸洗一陣~
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

煲內放約3L水,待水煲滾,然後放入所有材料~
再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘~
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質
之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加少少鹽就飲得啦~
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

其實我都真係幾鐘意煲蟲草花湯,因為可以增強免疫力,依家啲天氣真係極度需要,免疫力少啲人都易病啲嘛。今次左螺頭嚟煲,啖湯都特別甜,所以兩位老細都添飲再添飲,見佢地鐘意都飲,人都開心啲呀!

增強免疫力湯水9:紅菜頭杞子紫蘿蔔湯

紅菜頭嘅根同埋葉都含有好豐富嘅葉酸、鐵、纖維及其他營養,療效包括抗癌、補血、消化不良、虛弱怕冷、補腦及全面提高抗病能力,協助肝臟細胞再生,促進腸胃蠕動,令骨骼強健,並可預防心血管病,有助降低膽固醇(網上資料)~

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紫蘿蔔嘅紫色就係來自天然嘅「花青素」,而花青素就可以對增強免疫系統能力、促進視網膜細胞再生,有助視力、增強記憶力、抗氧化,可預防有關自由基引起的疾病,包括癌症及增加血管彈性,保護血管內壁,有助血液循環,對身體各器宫和系統皆有益處(網上資料)~

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材料:

紅菜頭2個(如果大嘅1個都可以)

紫蘿蔔2條

粟米1條

杞子約1湯匙

薑2片

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做法:

先將紅菜頭洗淨,然後去皮及切片。佢嘅莖葉都好有用,所以洗淨切段後加埋入去一齊煲呀~
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紫蘿蔔去皮切塊;粟米去皮切塊~
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杞子洗淨;薑片去皮之後拍鬆,等煲嘅時候可以出味啲~
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煲內放約3L水,然後隨水加入薑片~
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用大火將水煲滾後,將其餘材料加入煲內(杞子除外)~
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待水再滾後用大火加蓋煲約15分鐘,之後轉慢火加蓋煲多30分鐘~

依個時候就可以加入杞子~
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繼續用慢火加蓋煲多15-20分鐘~
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最後落少少鹽就飲得啦~
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小小豬之前都有飲過好幾次紅菜頭,所以佢都一定唔會抗拒,仲幫紅菜頭改左個名叫做熱利賓納添…哈哈哈!

今次加埋紫蘿蔔一齊煲,其實個味又同之前嗰啲分別唔大,一樣都係好清甜,老公都讚好飲,仲叫我定期煲依個俾佢飲,等佢可以排毒,等身體可以健康啲呀!(哈哈哈…佢咁賞面我就當然一定好樂意配合啦!)

 

增強免疫力湯水10:淮山栗子烏雞湯

烏雞性平、滋陰清熱、補氣血補肝腎,經常食用可有效提高免疫力;栗子有乾果王的美譽,有健脾胃、養生美顏的功效;淮山健脾胃;杞子養肝明目;紅棗補中益氣;蜜棗止咳潤肺。

湯水
材料:

烏雞 1隻

栗子 半斤

淮山 8-10片

杞子 15g

紅棗 6-8粒

蜜棗 2粒

瘦肉 $20

水 3L

做法:

1) 烏雞洗淨切件出水備用

2) 栗子去皮備用

3) 紅棗去核備用

4) 清洗餘下材料及略浸

5) 除杞子外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再加入杞子大滾10分鐘便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

最初還怕她抗拒烏雞,怎料她除了大口大口把湯喝下外,還吃下烏雞脾!
10大增強免疫力湯水!復課前為小朋友提升抗疫力增強體質

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