【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

未必每個人屋企都有焗爐,於是不少人會嘗試東找西找,研究不需用焗爐都可以整出蛋糕的食譜。今次,迪比媽媽教用一個簡單做法,整出可愛的布甸狗造型蒸蛋糕, 免機打, 不回縮,仲零失敗喔!

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

很多媽媽一般都會選用低筋麵粉整蒸蛋糕,不過,整出來的蛋糕容易出現「回縮」狀況。其實,想整出脹卜卜、圓碌碌好似紙杯蛋糕咁靚的蒸蛋糕,可以試試改用「鬆餅粉」製作,不僅免機打, 而且蛋糕仲不易回縮。

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

材料:

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

– 班戟粉 100g

– 雞蛋 1隻

– 細砂糖 25g

– 鮮奶 70g

– 可可粉 適量

做法:

1. 將糖倒入鮮奶中拌勻後,再加入蛋,拌勻

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

2. 接著逐小倒入班戟粉,攪拌成麵糊後,倒入模具裡

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕
3. 攪拌成麵糊後,倒入模具

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

4. 將剩餘麵糊,加入可可粉調色,用唧袋裝好備用

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕
5. 鑊先加水、加熱至大滾後,轉中小火再放入蛋糕蒸15-17分鐘

6. 在烘焙纸上擠出大小圆形状的啡色面糊。蒸大概2分钟即可

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

7. 用朱古力醬貼上啡色面團制成的帽子

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

8. 使用烘焙食用色素筆在蒸糕上畫上表情即完成。

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

【食譜】零失敗+不回縮 布甸狗蒸蛋糕

迪比媽媽小貼士

1.改用班戟粉(一般超市有售)做麵糊,免機打之餘蛋糕亦不易回縮。

2.如果使用紙製模具,放入蒸籠前加上矽膠套,防止「倒汗水」令紙模變形。

3.使用烘焙食用色素筆,相較於用朱古力醬更容易畫上精緻的表情。

下一頁 【食譜】牛油果雞肉捲餅

下一頁 【食譜】30分鐘 日式三文魚營養餐

【食譜】30分鐘 日式三文魚營養餐

更多精選內容