膠原蛋白保皮膚彈性 +維他命C 食用比外塗有效

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坊間有不少美肌產品,膠原蛋白是其中一類。膠原蛋白具緊緻肌膚功效,而不少食物都具有膠原蛋白成分。多年來,膠原蛋白被廣泛應用在護膚產品上,但事實是否如此?據專家表示,膠原蛋白只能直達皮膚真皮層,不能滲透至皮膚底層,故或對改善皮膚有一定幫助,但深層美肌功效則不大。反而,維他命 C 有助把蛋白質轉化成膠原蛋白,但毋須額外攝取,只須按正常人每日的攝取量進食便可。

撰文:鄭福發 | 編輯:SundayKiss | 相片:新傳媒資料庫

膠原蛋白護膚產品成行成市,並聲稱產品具「 高濃度 」 膠原蛋白,能令皮膚瞬間回復緊緻,真的這樣神奇?要了解膠原蛋白功效,先要由本質說起。營養師表示,膠原蛋白是蛋白質的一種,存在於人體各組織及器官,例如骨骼、軟骨組織、韌帶、皮膚深層及各種內膜等,主要功效是結締組織的黏合。 據醫學資料指,人體皮膚中,約有70%由膠原蛋白組成,當皮膚的膠原蛋白含量隨著年齡增長逐漸流失及老化,皮膚內的支撐體會逐漸失去保濕度及彈性,真皮層變薄;皮膚亦出現衰老現象,例如皺紋逐漸明顯、膚質暗啞無光澤或肌肉失去彈性等。

營養師解釋,年逾30歲的人士,皮膚會開始出現老化跡象。因此,不少愛美一族會搜購心水護膚品,而膠原蛋白產品是目前最流行的護膚品之一。陳玉儀強調,皮膚老化速度因人而異,沒有既定標準。現時不少護膚品聲稱含有豐富的膠原蛋白成分,而膠原蛋白是蛋白質的一種,結構屬於巨大分子,理應無法滲透到皮膚底層。
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對於使用宣稱含有膠原蛋白的護膚品後,皮膚出現明顯改善。營養師認為,有機會是護膚品內其他精華素,以及補濕成分發揮功效,令膚質改善。至今仍未有文獻記載,膠原蛋白能在皮膚表面發揮作用。由於養分不能直達皮膚底層,部分美容院建議把膠原蛋白直接注射入體內,例如面部特定位置。」

外塗膠原蛋白 只達真皮層

膠原蛋白直達真皮層,或對改善膚質有一定幫助。不過,皮膚本身並沒有控制養分的系統,故無法控制膠原蛋白修復膚質欠佳的部位。
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另外,由於花膠及燕窩具有補充膠原蛋白的功效,因而大受歡迎。中醫說:「花膠具有極滋補食療作用。據《本草綱目》記載,花膠性甘、平,具補腎益精、滋養筋脈、治腎虛滑精,產後風痙及散瘀消腫功效。」燕窩則補肺潤燥,肺主皮毛,可改善皮膚質素。中醫指出,除具膠原蛋白成分外,燕窩亦可刺激細胞增新,故癌症患者忌食用。

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不少食物都含有豐富膠原蛋白成分,瘦肉類方面, 包括雞肉、牛肉及豬肉等;植物類則包括木耳、雪耳、荷蘭豆等。平日在酒樓可以吃到的鳳爪及豬軟骨等,亦是高膠原蛋白食物。

最佳方法 透過飲食攝取膠原蛋白

維他命 C 有助把蛋白質轉化成膠原蛋白,但毋須額外攝取,只須按正常人每日的攝取量進食便可。男士為每日90毫克;女士為每日75毫克。此外,透過飲食攝取膠原蛋白是最佳方法。
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食物安全中心資料指出,蛋白質攝取量應為人體每日所需能 量10%至15%。若每日攝取量為 2,000千卡,蛋白質建議攝取量應介乎200至300千卡。
值得留意的是,攝取過量蛋白質,不論是一般食物或補品,均會加重腎臟負擔;加上不少膠原蛋白豐富的食物( 例如豬耳、鳳爪等 ),脂肪含量較高,不宜經常食用。

傳統膠原蛋白食品比拼

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