營養補充劑功效+進食禁忌公開 營養師提供建議攝取量 安全健康補充所需營養

營養補充劑功效+進食禁忌公開 營養師提供建議攝取量 安全健康補充所需營養

近年很流行進食營養補充劑。這可能與城市人生活忙碌有關,有時忙得廢寢忘餐,放學、下班後,進餐草草了事,甚至出現偏食。難免會缺乏一些營養,惟有從營養補充劑補充所需的養分。正如我們為什麼要進食,吃是為了生存,以維持身體機能運作。不過,我們進食營養補充劑是有一些要注意的地方,先要知道何謂適量,不可能當糖食,更不能過量,否則弄巧反拙。有見及此,營養專家現身教路,如何從天然食物和營養補充劑中吸收所需營養而又不傷健康。

撰文:鄭福發|編輯:Sunday Kiss|圖片:新傳媒資料庫

營養師拆解營養補充劑功效+攝取量
服食營養補充劑除了要為身體補充養分外,也有因身體疾病的因素。例如轉天氣,家長怕子女受寒生病、成年人工作勞累、老人家關節毛病等,營養補充劑便擔當了他們生活中的輔助食品。 除此,亦因不少營養補充劑銷售商宣稱營養補充劑功效強勁,吸引不少人對它趨之若騖。
營養師拆解各營養補充劑好處

留意建議攝取量

市面上的營養補充劑種類廣泛,不少更在廣告上宣稱有獨特功效。例如藍莓素、魚油、 魚肝油及葡萄糖胺等的營養補充劑,就各有不同的營養及效益,可針對不同人士的需要。 事實上有不少消費者在選擇營養補充劑時,往往會因為其宣傳的資料,作為選購時的參考。 就以藍莓素為例,有銷售商宣稱,藍莓素可加強視力,預防損壞,改善夜盲症、近視青光眼白內障及清除眼內毒素等功效。
註冊營食師表示,藍莓素是來自植物的營養, 優點是抗氧化功能,減低體內的游離基。藍莓素包含花青素及葉黃素等成分,在實驗研究已被確認有護眼功效。葉黃素更被證實對眼睛健康最為有用,如果在血液中有愈多的葉黃素,眼睛就會愈健康,但沒有臨床證實具有改善視力的功效。

營養師拆解各營養補充劑好處
另外,家長們擔心子女發育緩慢,要他們服食含維他命A、D及 Omega3等成分營養補充劑,如魚油丸或魚肝油等。 營養師解釋:「維他命A有助眼睛發育;而維他命D則是骨骼發展的必要元素,兩者都對兒童發育有幫助。至於 Omega3,經美國食品藥物管理局證實,有助減低患上心臟病的風險。其成分更可降血脂肪及抑制發炎反應,讓血液不易凝集,預防因血液凝集所造成的動脈硬化或心肌梗塞等疾病,並對成年人效益更大。」
營養師拆解各營養補充劑好處

無劃一攝取準則

不過,營養專家認為,除非身體無法正常吸收,需要額外補充養分,但並不建議正常人士服食營養補充劑。營養補充劑產品眾多,但部分無攝取準則,單是藍莓素都有數以百款,因此藍莓素成分未必一致,國際間亦無攝取準則。
從食物中吸收養分的方式是最好,正常飲食已可以吸收足夠的養分。有不少人或有以下經驗,家中的老人家覺得腰痠背痛或關節痛,會自行購買「補骨」或「補關節」的保健產品。惟葡萄糖胺雖然可以製造蛋白多醣,有效保持關節間的軟骨組織,但長者關節痛,事實上病源未必是關節問題,可能是其他未知原因,因此建議不應胡亂服食相關保健產品。

綜合營養師的看法認為,除非身體出現問題,例如遺傳性問題、經手術性切除手術或有疾病人士,否則正常人,可以透過均衡飲 食,吸收宏量營養素及微量營養素,毋須刻意服食營養補充劑補充身體養分。
地中海飲食

熱門營養補充劑功效

市面出售多款不同類型的營養補充劑,銷售商會因應產品特性向消費者提供相關資料,以下為部分熱門產品的功效,選購時宜多作比較。
藍莓素:加強視力、預防眼睛損壞、夜盲症、近視、青光眼、糖尿病等引起的症狀,如視網膜不良症、白內障、退化性斑點、視網膜模糊、改善眼球毛細血管循環、清除眼內毒素等。

魚肝油:主要來源是魚的肝臟,成分包括維他命A及D。維他命A能幫助視紫素的形成,維持在黑暗光線下的視覺。維他命D則能幫助鈣、磷的吸收及作用,如維持神經、肌肉生理的正常等。
魚油丸:深海魚油含有豐富的不飽和脂肪酸EPA 和DHA,能清除血管內雜質、降低血壓、預防血管硬化及心臟等,並可幫助腦部及視覺發展、調節免疫系統、改善風濕性關節炎等。
營養師拆解各營養補充劑好處
葡萄糖胺:可幫助身體製造蛋白多醣,有效保持 關節間的軟骨組織不受磨損,使之活動自如。預 防因年齡增長而引致的關節退化;以及減慢與骨 關節炎有關的關節損傷。

不宜過量服食

營養補充劑雖然有助提高身體養分,但服食時要因應身體所需,不 宜過量服食。如服食前宜先諮詢註 冊營養師或醫生意見,以免出現以下狀況。

維他命A、D、E、K 副作用:

由於以上4種維他命補充劑全屬油溶性,並會貯存在肝臟,若過量吸收,或出現中毒情況。

Omega3副作用:

過量吸收Omega3補充劑,有機會出現作悶、胃氣脹、胃痛、噁心、腹瀉等腸道問題,以及對有凝血功能不全的患者(如血友病患)會有凝血障礙的情況發生。
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