坐月湯水食譜7款-有助復原身體兼上奶 鍾嘉欣推介2款家常菜食譜

坐月湯水食譜7款-有助復原身體兼上奶 鍾嘉欣推介2款家常菜食譜

坐月湯水食譜 是新手媽媽必須BOOKMARK的,因為如果生完小朋友不好好坐月,一系列後遺症可能會慢慢湧現,如偏頭痛、關節痛、肌肉酸痛、腰背疼痛等,令已經元氣大傷的媽媽更加苦不堪言。以下7款坐月湯水食譜,有助促進身體修復、滋陰提氣、改善脫髮問題、幫助上奶。育有一仔一女的鍾嘉欣於剛生完BB時,都會飲坐月湯水,如木瓜魚湯、杜仲豬骨湯、烏雞燉湯等,另外她亦曾經分享兩道簡單坐月家常菜,很適合生完小朋友的媽媽。

圖片及資料來源:成洛媽媽家常湯、祖祖媽、Killy Sung、鍾嘉欣facebook專頁、新傳媒資料庫|編輯:Clara

坐月湯水食譜1:木瓜茨實魚尾湯(by 成洛媽媽家常湯)

木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效,用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。茨實有健脾醒胃、袪濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。鯇魚性溫,味甘,能補虛暖胃。

坐月湯水食譜1:木瓜茨實魚尾湯
坐月湯水食譜1:木瓜茨實魚尾湯

材料:

木瓜
鯇魚尾
瘦肉
茨實

坐月湯水食譜1:木瓜茨實魚尾湯
坐月湯水食譜1:木瓜茨實魚尾湯

做法:

1. 將所有材料洗淨,瘦肉汆水備用
2. 木瓜去杍留皮切大件備用
3. 熱鑊下油及薑片,將魚兩邊煎至金黃後下大熱水,淨滾魚湯10分鐘。
4. 落其餘材料(木瓜最後30分鐘落),轉中火多滾約60分鐘後熄火下鹽,即成!

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坐月湯水食譜2:三文魚頭蕃茄紅腰豆湯(by祖祖媽)

坐月湯水食譜2:三文魚頭蕃茄紅腰豆湯
坐月湯水食譜2:三文魚頭蕃茄紅腰豆湯

材料:

三文魚頭 1個
蕃茄 2個
紅腰豆 適量
薑片 適量

做法:

1. 先洗淨所有材料,並浸半小時紅腰豆
2. 先落油兩邊煎魚頭及薑片
3. 過一陣放滾水再冚蓋滾10分鐘
4. 另一個先滾紅腰豆再放蕃茄

5. 將整煲魚頭倒落蕃茄煲
6. 冚蓋再煲中火1小時,即成

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坐月湯水食譜3:淮山蓮子茨實玉竹頭石崇魚瘦肉湯(by 成洛媽媽家常湯)

淮山一般有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶功用,對於脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。現代研究發現淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。蓮子有交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕等功能,被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子中的鈣有「天然神經穩定劑」之稱,可與鎂離子維持平衡,鬆弛神經,緩和情緒,調節心跳與肌肉收縮,還可改善經前症候群。蓮子所含的鋅能協助抗氧化,活化大腦機能,對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。蓮子可清心火、除煩熱、養心安神,可治暑熱心煩不眠之症。

坐月湯水食譜3:淮山蓮子茨實玉竹頭石崇魚瘦肉湯
坐月湯水食譜3:淮山蓮子茨實玉竹頭石崇魚瘦肉湯

材料:

淮山
蓮子
茨實
玉竹頭
石崇魚
瘦肉

做法:

1. 將材料洗淨,豬肉切件過水
2.石崇魚劏好洗淨,下鑊煎至金黃,之後下熱水大滾十分鐘
3.其他材料用水略為浸泡
4.用湯鍋下水,凍水時先放陳皮,水滾後放入所有材料
5.將已滾好的魚湯直接倒入湯鍋內,用細火煲2小時,熄火下鹽即成

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坐月湯水食譜4:杜仲首烏黑豆湯(by祖祖媽)

不少媽媽產後都出現脫髮問題,這款湯有改善脫髮、烏髮黑髮的功效。而且由懷孕到分娩的階段,媽媽的腰部一直都受壓力,所以產後飲這款湯水可以補腎壯腰。建議飲用時間是產後一星期,如果配料上不想用豬尾骨,可以考慮選擇烏雞代替。

坐月湯水食譜4:杜仲首烏黑豆湯
坐月湯水食譜4:杜仲首烏黑豆湯

材料:

豬尾骨 約一斤
杜仲
黑豆
首烏
蜜棗 適量

做法:

1. 先洗淨所有材料
2. 豬尾骨先汆水備用
3. 湯煲加水兩至三公升後開大火煲,待大滾後放所有材料落煲
4. 待大滾後轉中火
5. 煲2小時即成

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坐月湯水食譜5:豬手黃豆通草湯

這款湯功效健脾通乳,適合想上奶的媽媽飲。

坐月湯水食譜5:豬手黃豆通草湯
坐月湯水食譜5:豬手黃豆通草湯

材料:

豬手 1對
黃豆 4両
通草 5錢
瘦肉 8両

做法:

1. 豬手和瘦肉汆水。黃豆用清水浸泡1小時。
2. 將通草洗淨,放入湯煲內加入約2公升水中浸約30分鐘。
3. 煲滾後,加入所有材料,待水再滾後轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成。

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坐月湯水食譜6:通草金針絲瓜鯽魚湯

這款湯的功效是解鬱下乳,同樣適合想上奶的媽媽飲。

坐月湯水食譜6:通草金針絲瓜鯽魚湯
坐月湯水食譜6:通草金針絲瓜鯽魚湯
坐月湯水食譜6:通草金針絲瓜鯽魚湯
坐月湯水食譜6:通草金針絲瓜鯽魚湯

材料:

通草 5錢
金針 5錢
絲瓜 1條
鯽魚 1條
瘦肉 8両

做法:

1. 鯽魚用薑片煎香,瘦肉汆水。
2. 金針用清水浸泡30分鐘,絲瓜刮皮、切件。
3. 將通草洗淨,放入湯煲內加入約3公升水中浸約30分鐘。
4. 煲滾後,加入所有材料,待水再滾後轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成。

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坐月湯水食譜7:滋陰健脾烏雞燉湯(by Killy Sung)

烏雞燉湯可以補益氣,適合怕冷的人,烏雞富含多種微量元素、蛋白質同18種氨基酸,膽固醇和脂肪含量比普通雞肉仲低。這款湯水功效主要有滋陰、健脾、提氣之效。

坐月湯水食譜7:滋陰健脾烏雞燩湯
坐月湯水食譜7:滋陰健脾烏雞燉湯

材料:

烏雞 一隻
圓肉
北芪
黨參
淮山
杞子 適量

做法:

1. 先洗淨所有材料
2. 烏雞汆水,等白色物質浮起就撈起,備用
3. 待燉盅的水滾後,將所有材料放燉盅開大火煲
4. 大火燉2小時即成

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坐家常菜食譜1:紅棗陳皮薑蒸雞(by 鍾嘉欣)

少量紅棗、陳皮及薑切成絲,然後用豉油、糖及鹽把雞略醃。把全部材料蒸10至15分鐘。

坐家常菜食譜1:紅棗陳皮薑蒸雞
坐家常菜食譜1:紅棗陳皮薑蒸雞

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坐家常菜食譜2:西蘭花炒菜(by 鍾嘉欣)

西蘭花和薑先入炒起並放置一邊備用,再炒紅蘿蔔備用,其後炒黑木耳備用,最後把所有材料和醬油混合。

坐家常菜食譜2:西蘭花炒菜
坐家常菜食譜2:西蘭花炒菜

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資料來源:成洛媽媽家常湯、《喝出女人好氣息》、祖祖媽、Killy Sung、鍾嘉欣facebook專頁

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