15種健康食物排名公開 附功效 美國最新食物指南

15種健康食物排名公開 附功效 美國最新食物指南

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健康食物排行|麻省塔夫茨大學有研究團隊為8000種飲品和食物評分,希望可以提供一個簡易的方式,幫公眾選擇健康食物。小編從公開結果,選出15種食物,列出排名,當中有00分滿分的健康食物和只有1分的垃圾食物,讓大家可以參考。

文:Ariel |圖片:shutterstock

美國最新食物指南 研究人員為8000種健康食物打分

麻省塔夫茨大學的研究中,團隊為8000種飲品和食物打分數,而這個分數是根據維生素、礦物質、營養比例、食品添加劑等等元素總結出來的,滿分為100分,最低是0分。專家認為高於70分的食物都應該多吃。縱觀結果,蔬果的分數最高,而加工食物的分數最低。

健康食物指南評分準則(圖片來源:Tuff University)
健康食物指南評分準則(圖片來源:Tuff University)

15種健康食物排名

小編選出常見的食物,根據分數吧食物從健康到不健康排出次序,一起來看看健康食物排名吧。研究者建議70分以下的食物要少吃。

1 番茄汁(100分)

健康食物1. 番茄汁(圖片來源:shutterstock)
健康食物1. 番茄汁(圖片來源:shutterstock)

多吃番茄,可以讓我們的皮膚和眼睛更加健康,而且可以抗老化。因為蕃茄中含有豐富的維生素A,維生素C,和茄紅素(Lycopene)。維生素A有助於維持視覺及呼吸系統的健康;維生素C是製造膠原蛋白的重要元素;茄紅素是類胡蘿蔔素的其中一種,除了能使食物呈現鮮紅的色彩之外,也是強力的抗氧化物。

2 西芹汁 (100分)

健康食物2. 西芹汁(圖片來源:shutterstock)
健康食物2. 西芹汁(圖片來源:shutterstock)

西芹是芹菜的一種,它含芹菜葉子甙、佛手甙內脂、揮髮油等成分,可幫助血管擴張,促進血液循環,同時有助降血壓。另外,多吃芹菜亦有助減低血管中的膽固醇。

3 油桃(100分)

健康食物3. 油桃(圖片來源:shutterstock)
健康食物3. 油桃(圖片來源:shutterstock)

油桃的營養價值豐富,每100克果肉含維他命C12毫克,維他命C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統,而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。此外,油桃含豐富鐵質,能幫助人體製作血紅蛋白,有助補血。

4 蔬菜咖哩 (90分)

健康食物蔬菜咖哩含有薑黃粉,薑黃粉可以抗發炎、抗氧化、 預防心血管疾病、降低血中膽固醇及預防糖尿病。

5 香蕉 (83分)

吃健康食物香蕉可預防或治療高血壓 因為香蕉中含有豐富的鉀,可使過多的鈉離子排出,使血壓降低。而且多吃香蕉可以幫助排便

6 即沖燕麥片加水 (79分)

比起加牛奶沖泡,加水沖泡燕麥的分數更加高,屬於健康食物。加入牛奶雖然會增加脂肪含量,不過亦可以增加蛋白質吸收,因此大家可以根據自己的需要選擇。

7 全麥麵包 (60分)

比起白麵包,全麥麵包的分數高得多,雖然不過70分,不過也算健康食物。多吃全穀物,例如全麥麵包,可降低肥胖、心臟病的風險。而且全麥麵包富含膳食纖維,有利於腸道健康,能夠改善便秘,更加可以減低罹患腸癌的風險。

8 低鈉薯片(59分)

說到邪惡的不健康食物,大家都會聯想到薯片,不過想不到薯片的分數,並沒有太低。

9 泡沫咖啡(58分)

10 辣肉腸披薩 (48分)

辣肉腸通常用較高脂肪的肉做成,因此不可過量吃。

11 水果雪芭 (32分)

雪芭用大量糖份做成,要少吃。

12 提子貝果 (19分)

貝果在香港大熱,不過貝果多用白麵粉做成,未必有豐富營養價值。

13棉花糖(1分)

棉花糖多數用或玉米糖漿、加入明膠、合成香精和穩定劑製成。

(圖片來源:shutterstock)
(圖片來源:shutterstock)

14 果醬三明治 (1分)

(圖片來源:shutterstock)
(圖片來源:shutterstock)

 

15 白麵彼得包 (1分)

雖然彼得包分數較低,不過大家可以加入營養餡料,讓餐單更加營養均衡。如果可以選擇全麥的彼得包,就更加好。

 

資料來源:Tuff University 、draxe

 

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