芒果皮起黑點表示唔食得 拆解4款水果斑點真相

拆解4款水果斑點

1. 芒果果皮有黑點

切開芒果時看到果皮出現黑色斑點，大家第一時間會懷疑是變壞。其實這多數是芒果在生長過程中，受到黑點病或黑星病危害所影響。

這類病害僅出現於表皮，完全不會感染人體。只要果肉沒有受到影響，削去表皮的微小黑點後，依然可以安心食用。

若果皮黑點面積過大，且連帶果肉凹陷腐敗、發酸，就代表水果已經受細菌感染變質，切勿食用。

2. 菠蘿果肉有黑色點點

切開菠蘿時，偶爾會看到果肉內部有一圈圈褐色或褐黑色的細小點點。

農糧署表示，這些黑色小點通常是菠蘿成熟度高時，經自然授粉後所產生的種籽，屬於正常的自然現象。

3. 柿子切開有黑斑

柿子切開後，如果發現果肉帶有黑色斑塊或黑點，不用過於驚慌。

農糧署解釋這主要是柿子在成熟期遇到高溫，或是果肉內的單寧酸產生氧化所致，屬於自然現象。

4. 番石榴果皮有紅斑

挑選番石榴時，有時會發現果皮表面出現一塊塊微微發紅的斑塊。

農糧署解釋這是果實發育期間遭遇氣候變化或環境逆境所引起的徵狀。這類紅斑只留在表皮，不影響果肉風味，削皮或直接洗淨食用皆可。

下次在超市或街市買水果回家，發現果皮或果肉出現斑點時，可先按照上述方法檢查。只要果肉沒有變軟、發臭或凹陷腐敗，大部分情況下都只是水果自然的物理防禦機制。學懂這幾招，以後就不怕誤棄美食了。