冬瓜湯食譜11款-便宜而且功效多!消暑清熱+止咳化痰+利尿消腫

冬瓜湯食譜11款-便宜而且功效多!消暑清熱+止咳化痰+利尿消腫

跟住冬瓜湯 食譜煲冬瓜湯,消暑最佳。冬瓜價錢便宜,到超市或街市可以輕易買到,而且營養價值高,所謂「飲碗冬瓜湯,好過食雪條」,免得氣管敏感或冷親,冬瓜更有益於呼吸系統,可以清熱解暑、降膽固醇、幫助消化,止咳化痰、利尿腫和抗衰老的功效。正所謂「不時不食」,由冬瓜製成的湯水當然是解渴的最佳良品吧。今次為大家做11款個冬瓜湯水食譜,做法簡單不繁複,無講你是新手媽媽或爸爸,也可齊齊嘗試。

資料、圖片來源:荔枝與孖寶 、Love Kelly’s Kitchen、Sammy says 、小小豬Kinsey、Zareen Mama、SHUTTERSTOCK | 編輯:Ruby、TLY、Clara

11款冬瓜湯食譜

冬瓜無花果薏米水三色冬瓜素湯冬瓜薏米鮑魚骨湯
北冬瓜消暑袪濕茶冬瓜薏米扁豆豬展湯冬瓜薏米鱈魚膠鯽魚湯
夜香花 冬瓜豬骨咸蛋湯荷葉薏米冬瓜湯三豆冬瓜湯
冬瓜荷葉湯冬瓜薏米豬骨湯

冬瓜湯功效

白色蔬果可以滋養肺部,止咳化痰,而冬瓜正是白色蔬果的一款,同時有助排走身體多餘的水分、避免水腫,並降低膽固醇、抑制脂肪生成,所以對減肥非常有用。很多人在烹調冬瓜的料理時都會丟棄冬瓜籽和外皮,其實其營養價值比起冬瓜肉還高,因此應連冬瓜籽和外皮吃用。將整個原隻冬瓜燉煮,才能攝取冬瓜的完整營養,應避免下過量調味品。

將整個原隻冬瓜燉煮,才能攝取冬瓜的完整營養,應避免下過量調味品。
將整個原隻冬瓜燉煮,才能攝取冬瓜的完整營養,應避免下過量調味品。

1. 利尿消腫

冬瓜含維他命C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,腎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫、高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 止咳化痰

冬瓜籽有清熱化痰的效果,而冬瓜皮洗淨後加水煮沸飲用,則能緩解咳嗽。但因冬瓜性涼,所以不建議生食、多食。

3. 減肥

冬瓜因含水量高、熱量低,冬瓜特有的成分「丙醇二酸」能抑制醣類轉化為脂肪,預防脂肪的生成。除了有助於減重之外,也是防治高血壓的好幫手。且冬瓜肉富含膳食纖維,能減輕便秘症狀、幫助體內排毒。

4. 美容養顏


冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑,並可保持形體健美。冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容,將冬瓜籽晒乾磨成粉,和水攪勻便能洗臉、敷臉,有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。

冬瓜
冬瓜湯功效

冬瓜湯食譜1. 冬瓜無花果薏米水

冬瓜無花果薏米水—冬瓜清熱解毒、利尿袪濕;無花果乾清熱抗炎、促進消化、化痰袪濕;生薏米袪濕除風、健脾利尿,有助紓緩濕疹,清理體內濕毒。

按此查看:冬瓜無花果薏米水詳細食譜

冬瓜無花果薏米水
冬瓜無花果薏米水

回到目錄

冬瓜湯食譜2.清熱消暑 三色冬瓜素湯

冬瓜、粟米、紅蘿蔔三色湯,蔬菜自帶鮮甜,所以就算只是齋湯都好清甜,清熱又消暑。冬瓜有助排走身體多餘的水分、避免水腫,降低膽固醇等。粟米好處為去水腫、改善便秘、抗衰老、保護視力等。紅蘿蔔有「東方小人參」之稱,其營養價值高,有明目、增強人體免疫力等功效。

按此查看:三色冬瓜素湯詳細食譜

冬瓜食譜
三色冬瓜素湯

回到目錄

冬瓜湯食譜3. 消暑湯水 冬瓜薏米鮑魚骨湯

薏米袪濕除風、健脾利尿、利腸胃,治脾虛泄瀉,有助紓緩濕疹,清理體內濕毒。此湯採用鮑魚骨,即豬頭牙骹的連骨肉,比其他部份瘦,烹調出來的湯水比較不油膩。

按此查看:消暑湯水 冬瓜薏米鮑魚骨湯詳細食譜

冬瓜薏米鮑魚骨湯

 

冬瓜湯食譜4. 簡易 糖冬瓜 消暑袪濕茶

糖冬瓜消暑去濕茶,功效消暑解渴、利尿袪濕、清熱排毒!夏炎是最佳的消暑良品。

按此查看:糖冬瓜 消暑袪濕茶詳細食譜

冬瓜薏米鮑魚骨湯

回到目錄

冬瓜湯食譜5. 冬瓜薏米扁豆豬展湯

冬瓜有清熱、除煩止渴、利尿消腫、除痰、袪濕等多種功效(連皮利水消腫效果更佳);薏米有清熱祛濕、健脾胃、利小便、去水腫、寧神安眠等作用;扁豆亦有祛濕健脾胃的作用;乾瑤柱有滋肝補腎的作用;蜜棗則有止咳潤肺、化痰平喘功效。

按此查看:冬瓜薏米扁豆豬展湯詳細食譜

冬瓜薏米扁豆豬展湯
冬瓜薏米扁豆豬展湯

回到目錄

冬瓜湯食譜6. 清熱消暑 冬瓜 薏米鱈魚膠鯽魚湯

鯽魚有補益脾胃、利水消腫的功效;冬瓜有利水消痰、清熱解毒的作用;粟米可提高孩子免疫力、預防感冒及促進腸胃蠕動;蜜棗補氣及止咳潤肺;薏米利水清熱;鱈魚膠有養顏美容功效。以花膠代替鱈魚膠也可,若不放花膠及鱈魚膠,湯水黏稠度會減低。

按此查看:冬瓜 薏米鱈魚膠鯽魚湯詳細食譜

10款冬瓜食譜 飲冬瓜湯消暑清熱涼浸浸

回到目錄

冬瓜湯食譜7. 夜香花 冬瓜豬骨咸蛋湯

夜香花細細粒大有食療價值,可以清肝明目,袪風除濕。夜香花冬瓜豬骨咸蛋湯材料同與其他冬瓜湯都是差不多,只不過就加夜香花後豬骨,所以簡單易整呀。

按此查看:夜香花 冬瓜豬骨咸蛋湯詳細食譜

10款冬瓜食譜 飲冬瓜湯消暑清熱涼浸浸

回到目錄

冬瓜湯食譜8. 荷葉薏米冬瓜湯

飲冬瓜湯既可以消暑又可以袪濕,最重要清清哋。今次加上荷葉一齊煲,這樣就可以消暑利濕、生津止渴、止血、消水腫、行氣寬胸。藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用,他就會幫你執份量。

按此查看:荷葉薏米冬瓜湯詳細食譜

resources.php-15

回到目錄

冬瓜湯食譜9. 三豆冬瓜湯

紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素,清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等,可治療小便不利、脾虛水腫。

-114-768x1024

冬瓜湯食譜材料:

冬瓜 適量
紅豆 適量
綠豆 適量
白扁豆 適量

冬瓜湯食譜做法:

  1. 將冬瓜去皮切塊。
  2. 將綠豆、赤小豆、白扁豆一同置于鍋中,加入适量清水煮沸。
  3. 加入冬瓜塊煮至豆熟湯濃。
  4. 再加入鹽調味即可。

回到目錄

冬瓜湯食譜10:冬瓜荷葉湯

中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉里含有大量的荷葉鹼,可以降脂減肥。在食用荷葉一段時間後,人的飲食就會發生很大的改變,自然而然就不會想吃油膩的東西了。

冬瓜湯水食譜

冬瓜湯食譜材料:

鮮荷葉 適量
冬瓜 適量
赤小豆 適量
扁豆 適量
生薏米 適量
眉豆 適量
陳皮 1塊

冬瓜湯食譜做法:

  1. 將冬瓜連皮洗淨切塊。
  2. 除荷葉外,其餘材料浸洗後全部放入煲內。
  3. 用10碗水煮個半小時最後放入鮮荷葉,滾10分鐘即成。

回到目錄

冬瓜湯食譜11:冬瓜薏米豬骨湯

冬瓜湯水食譜
冬瓜薏米豬骨湯

冬瓜湯食譜材料:

冬瓜 適量
豬骨 適量
薏米 適量
八角 適量
適量
適量

冬瓜湯食譜做法:

  1. 薏米提前浸泡4個小時,豬骨洗淨。
  2. 放剛好沒過骨頭的水,煮滾後,撈出豬骨。
  3. 倒掉血水,重新放入骨頭,倒熱水,水量看個人喜好,大火煮滾。
  4. 放蔥薑、八角、薏米,轉小火燉煮2小時左右,吃前放 冬瓜片,燉爛即可。

回到目錄

資料、圖片來源:荔枝與孖寶Love Kelly’s KitchenSammy says小小豬的成長日誌Zareen Mama

 

常見問題

問:冬瓜的好處是?
答:白色蔬果可以滋養肺部,止咳化痰,而冬瓜正是白色蔬果的一款,有助排走身體多餘的水分等。

問:冬瓜籽和冬瓜皮可以食嗎?
答:很多人在烹調冬瓜的料理時都會丟棄冬瓜籽和外皮,其實其營養價值比起冬瓜肉還高…

問:冬瓜如何止咳?
答:冬瓜籽有清熱化痰的效果,而冬瓜皮洗淨後…則能緩解咳嗽。但因冬瓜性涼,所以不建議生食、多食。

你有食譜分享嗎?

更多精選內容